一直以来，我国肉类消费市场以猪肉为主，羊肉的市场份额仅为5%。随着生活水平的提高，加上由于疫情的传播，生猪数量减少，猪肉价格上涨，让更多的老百姓开始选择牛羊肉作为餐桌上的肉类品种，羊肉的市场需求逐步扩大。江苏盐城市大丰区华贸六川山羊养殖场就瞄准了羊肉市场的巨大潜力，计划将山羊的养殖数量扩展到1万头。近日，六川山羊养殖场的总经理丁鹏接受了投融界的专访。
(华贸六川山羊养殖场基地)
投融界：您好，能简单介绍一下您之前的经历吗?因为什么原因开始做现在这个山羊养殖和屠宰项目?
丁鹏：我从1991年开始一直是做粮食贸易的，曾与中粮公司合作国家储备粮，后来由于粮食的价格利润普遍降低，周转资金比较大，所以就想着转行了。2015年的时候我们考察了周围的养殖户普遍还是以养猪为主，养猪有时会赚很多，有时会亏损严重，而且近期疫情比较普遍，整个行业就不太好做了。然后我就发现，我们江苏养羊还是很有名的，是我国山羊的主要产区。而且羊肉较猪肉的肉质要细嫩，脂肪、胆固醇含量少，容易消化，既能御风寒，又可补身体，有助于提高身体免疫力。越来越受到老百姓的喜爱，未来从健康饮食来讲，老百姓将更倾向于羊肉的消费。近几年山羊市场供不应求，价格也一直处于上升阶段。所以我们就选择了山羊养殖。
投融界：跟其他山羊养殖和屠宰项目相比，您这个项目的优势是什么?
丁鹏：我们这个项目获得了相关部门的大力支持。2017年的时候我们就获得了国家的养殖补助。养殖场被授予江苏省山羊养殖示范基地，产品被推荐到上海和南京展销会，非常畅销。我们的屠宰厂是盐城地区唯一一家拥有山羊屠宰执照的屠宰厂，也是盐城地区唯一一家山羊屠宰定点机构。在政策方面，我们的山羊养殖、屠宰、销售全部免税，政府还另外规划50亩地支持我们扩大养殖规模。另外呢，我们有自己的饲料配方，山羊的吃料成本低一半。目前在全国范围内，还没有一个山羊的龙头企业，我们拥有行业上下游包括养殖、屠宰、销售的完整产业链，可以做到完全的产供一体化。那么我们也希望把我们自己打造成一个国内行业的龙头企业。
投融界：您前面提到您这个项目是一个全产业链项目，那能具体说说您项目目前处于什么阶段、现阶段哪些内容已搭建完成、未来规划的各个时间节点是怎样的吗?
丁鹏：目前养殖场、屠宰厂还有羊肉销售已经形成了一个产业链。
首先是养殖方面，目前我们的山羊养殖数量在3000只，已经建设好的设施可以容纳6500只山羊，我们的土地规模可达到10000只的养殖数量。我们首先要把山羊的养殖数量增加到10000只，3年通过加盟的形式吸收周边的养殖场，我们提供自己的饲料，技术，争取把养殖规模扩大到30000头。
屠宰方面，我们的额屠宰厂所有手续都已办理齐全，全部建设已经完成，并被政府作为示范屠宰机构推广。由于以前的山羊屠宰不像生猪屠宰不像生猪那样屠宰管控进行管控，没有规范，山羊每年只能屠宰20000多头，今年政府已经全力管理山羊的屠宰，不合格的屠宰厂将全部被取缔，我们是盐城市唯一一家屠宰厂，被政府定为山羊定点屠宰厂，盐城地区山羊养殖量在50万头左右，我们初步预计3年内我们山羊屠宰量每年可以达到10万头。
投融界：您前面也提到您的山羊饲养成本很低，那这背后一定是有科学的技术管理的，那能说说您这个技术团队的优势吗?
丁鹏：我们的核心团队在畜牧业、农业行业内有丰富的经验。比如我们的养殖人员，拥有30多年的养殖经验;我们的防疫人员，资质齐全，从事兽医已经超过20年;我们的屠宰技术人员、检疫人员，从事屠宰行业12年，拥有丰富的屠宰和检疫的经验。公司法人拥有丰富的行业上下游资源，对行业的整体和未来的发展都有一个整体的规划。
