资料图：8月23日是二十四节气中的处暑，这意味着夏日的炽热已经到头，凉快的天气就要来。然而当日，北京仍然是高温天气，暑气临时还难以消失。中新社发 刘文华 摄
中新网北京8月23日电(上官云)处暑，是二十四节气当中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，天气也开始变得凉快起来。民俗学者王娟在接纳中新网(微信大众号：cns2012)记者采访时表示，该节气特定的民俗其实不多。此时在养生方面，天气转凉，人们会多吃一些荤食进补，添加夏天消耗的营养；在沿海地区则会举行开渔节。
所谓处暑，《月令七十二候集解》：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”，此时“处”是终止的意思，表示酷热马上过去，暑气将于这一天结束。农谚有云：“处暑天不暑，酷热在正午。”。
资料图：“处暑”表示酷热马上过去，暑气将于这一天结束。图为荷叶上的水珠。泱波 摄
中国古代仍然将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候寰宇始肃；三候禾乃登。”“一候鹰乃祭鸟”是指此节气中老鹰开始大批捕猎鸟类，而且先摆设如祭尔后食；“二候寰宇始肃”是指接着寰宇间万物开始凋落，充满了肃杀之气；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷类农作物的总称，“登”即成熟的意思，意指开始秋收。
处暑以后，秋意渐浓，民间素有“出游迎秋”的习惯，更有“七月八月看巧云”之说，指的是暑气消失后，就连天上的云彩也显得疏淡自若，不像夏天大暑之时彤云成块。
在饮食方面，据公布资料显示，民间有处暑吃鸭子的风俗，缘由在于鸭肉味甘性凉。做法也名堂单一，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等等。听说，在北京地区，通常处暑当日，北京人就会到店里去买处暑百合鸭等。
资料图：处暑出伏“好景不常”艳惊四邻。中新网记者 金硕 摄
“其实，单就饮食来说，处暑前后并没有讲究必定要吃什么代表性食品。”但王娟介绍，人们确实会在这个时节多吃一些肉食，“民间以为，夏每天气酷热，人们的身材会有不一样水平的消耗，到了秋天便能够开始进补，多吃一些荤食”。
另外，王娟还介绍，沿海地区会在处暑时节举行“开渔节”，“此时鱼虾贝类生长得比较成熟了，关于渔民们来说，恰是渔业收获的时节。处暑期间就会举行非常盛大的开渔节，普通都长短常举行盛大典礼，欢送渔民开船出海”。(完
