到新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不只吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的用处，中医则以为，糖蒜具有避毒的功能，可清除人身上的红肿的地方。下头小编就把糖蒜的制造办法告知大家：
做法：把皮剥掉，显露蒜瓣。
割断根部。
清理清洁的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
将蒜放进瓶子。
将熬好的醋汁放凉，必定要凉透哦，倒入瓶中。
要将蒜全部泡在醋汁里，必定要封存，盖紧。
材料，新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克、盐两勺。
糖和盐主如果提味的，不能够太甜也不能够太咸，你能够在煮好汁子的时候尝一下，假如太浓能够加一些白开水，记住必定要白开水，缘由是要寄存良久，所以消毒的工作要做足，并且这个汁子保留得好，能够重复用的哦。想晓得自己平生的财气如何，添加巨匠微信：haha359，免费给你算命！
黄瓜：5斤。
生姜：2两半。
大蒜：2两半。
酱油：2斤半。
盐：半斤。
白糖：3两半。
白酒：3两半。
尖椒：1斤。
味精：1两。
花生油：2两。
注：其中花生油需烧滚、放凉后应用！想晓得自己平生的财气如何，添加巨匠微信：haha359，免费给你算命！
腌制第二天即可食用！也能够加一些蒜苔，气味不错。
独门酱制腌黄瓜
1.黄瓜十斤。
2.切好后洒盐一斤，假如你做的量少，照这个比例递减就好了，不需求担忧咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多跟随水流走。
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽量的多挤出来。
4.依自己口胃，打算姜、蒜，我爱好吃辣的，还打算了辣子，放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖熔化后关火，找一容器倒入晾凉。
6.翌日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,顺次参加:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒，必定要放的，气味很好，味精少量。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少量，待油温接近室温，浇到适才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；能够尝尝放生花椒气味也不错的。
半途而废！ 三天后食用气味最好。
酱黄瓜绝密配方
1.黄瓜10斤。
2.小尖椒0.5斤。
3.大蒜7头，切片。
4.姜去皮切片0.5斤。
5.白糖1斤。
6.白酒0.4-0.5斤。
7.酱油3斤。
8.色拉油0.3斤。
9.味精0.4斤。
配料入罐封好，几往后即可食用。
