据说下午茶和饼干更配哟，别让家里的烤箱搁在那吸尘土。平凡爱好在家里烤些饼干，偶尔饿了能够顶一下，下午的时候也能够配咖啡或许奶茶。今天给大家带来几款简单又美味的饼干的烘焙办法，让大家都能用烤箱做出美味的食物。
NO.1 曲奇饼干
曲奇，起源于英语COOKIES的香港音译，意为“渺小的蛋糕”。起初由伊朗创造，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之陆续流行开来。在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊重，女孩子会前去曲奇作坊，在导师的督导下，亲身烘焙气味诱人的曲奇送给他们。
原料：无盐黄油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克。
做法：
1、无盐黄油130克室温硬化，用打蛋器打到呈羽毛状时参加60克糖粉打到糖熔解后参加一个蛋（约50克）打匀。
2、筛入200克低粉后转橡皮刀悄悄拌匀。
3、可用挤花嘴或用手压整成你爱好的外形。
4、烤箱调至190度烘烤15分钟左右。
NO.2 蔓越莓饼干
蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。
原料：低粉200g，蔓越莓干40g，黄油120g，糖90g，鸡蛋液1勺。
做法：
1、黄油室温硬化后参加糖搅拌到顺滑状态。
2、分两次参加鸡蛋液，混杂平均不分别后再参加第二次。
3、参加蔓越莓干搅拌平均。
4、倒入低粉切拌，不可搅拌过度。
5、把混杂物团城平均的面团。并如图滚成圆柱形，直径约4cm。
6、包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。
7、把冻硬的面团，横切成厚度合适的片。
8、烤箱预热180度，烤20分钟。
NO.3 绿茶巧克力夹心饼干
绿茶巧克力夹心饼干是一道美食，绿茶少量的苦味中和了巧克力的甜腻，让口感更加丝滑。
原料：无盐奶油120g、糖粉(或沙糖)90g(60g)、蛋35g、无铝泡打粉2g、低筋面粉195g、绿茶粉8g、白巧克力过量。
做法：
1、奶油放室温变软，和糖粉混杂平均，搅拌到疏松。
2、将蛋打匀，掏出蛋液分2次放入钢盆持续搅拌。
3、面粉和泡打粉、绿茶粉过筛放入钢盆里。这里应用无铝泡打粉，对身材比较好，假如没有也能够不放，只是吃起来比较没那么酥脆。
4、别搅拌太久，只需拌到看不见粉便可，放置保鲜模放冰箱冷藏2、3个小时松懈。
5、面团掏出后隔着塑胶袋用杆面棍压成约0.2mm厚度，再用模具压出饼干面团，放至已预热的烤箱，以170℃用15分钟烘烤。完成后别立刻掏出饼乾，能够利用烤箱余温持续温热。
6、白巧克力隔热水搅拌到变液状态，放入三明治袋中，前端剪开挤在饼干中，待冷后变稍硬2片饼干夹起就完成了。
No.4 牛奶饼干
牛奶饼干主要的材料是面粉、鸡蛋和牛奶，做法简单。牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功能，对人体具有沉着安神用处，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血缺乏、脾胃和睦者有益。
原料：无盐奶油80g、糖粉45g、盐1g、低粉90g、奶粉30g、全蛋1个。
做法：
1、奶油室温熔解。
2、参加糖粉、盐略微拌匀，再用搅拌器拌匀，全蛋打散参加，搅拌成面糊。
3、粉类过筛后拌入，用按压成面团，可直接用手搓圆放烤盘，手掌压平作圆形饼乾，湿黏是正常，亦可塑型成长方条或圆型条放入冷冻，待硬从冰箱拿出切成块烤。
No.5 香蕉巧克力豆饼干
过熟的香蕉拿来做甜点最对味！花点时间将奶油跟糖打发，可略过苏打粉或泡打粉不需求，也能让饼干吃起来有疏松感，趁著预热时将坚果类放入一起烘烤，是提高坚果香气的小祕诀。经典款的美式巧克力豆饼干，拌入香蕉泥做点小变化，烤得外层略焦、内坚实，来杯浓茶或咖啡都合适。
原料：中筋面粉120g、全麦面粉60g、盐1/4小匙、无盐奶油100g、二沙糖80g、鸡蛋1颗、香蕉泥100g、香草精1/2小匙(可省略)、苦甜巧克力豆100g、核桃类坚果60g。
做法：
1、烤箱预热至190度C(约375度F)，趁预热时将坚果平铺在烤盘上，送入一起加热约3~5分钟，飘出坚果香气便可掏出（留意别烤太焦了）。
2、中筋面粉、全麦面粉、盐混杂拌匀。
3、室温回软的奶油以搅拌器打至乳霜状。
4、倒入二沙糖，以低速拌打约2~3分钟至混杂疏松。（假如是手动打发，则约搅打5~6分钟)。
5、鸡蛋、香草精放入拌匀。
6、香蕉泥放入拌匀。
7、参加混杂好的粉类，轻拌至融合便可，不需搅拌太久。
8、拌入水滴形苦甜巧克力豆、烤好的坚果。
9、以汤勺舀取过量面糊，以汤勺底或其他工具略微压平，距离约3公分，排列在铺有烘焙纸或不沾烤布的烤盘上。( 事先压平使每块饼干的厚度平均，可确保烘烤时受热一致。)
10、烘烤约13~15分钟，出炉后先让饼干留在烤盘中约5分钟，再移至铁网上放凉后食用，或密封保留便可。
饼干是比较上火的食物，大家吃完记得多吃点水果、喝点茶降降火。大家依照配方制造以后，还能够依据个人的口胃进行一些微调。假如饼干不够脆，那么烤的时间能够加长，假如饼干不够甜，能够过量加一些白糖。
上班族们也能够烤些饼干带到公司分给同事们，分享美食也是增进大家友爱相处的秘方哈~
