吃豆腐啊吃豆腐，把豆腐做好吃可是一门大大的学问啊！秋夏季节还好，特别是酷热的夏天，吃上几口爽口美味的豆腐，那感到真是棒极了。并且，了解吃的人都晓得豆腐只有在做成一品豆腐的时候，才能够把豆腐的美味施展到极致。
那么目前，我们就一起来学习一下一品豆腐的做法，来储备美食吧！
一品豆腐究竟是何物品？竟如此引人瞧
一品豆腐，听名字就晓得是一道名菜。那么小编告知你，它是一道经典的汉族名菜，属于孔府菜。这道菜白细鲜嫩，养分丰富而为人所喜食。
豆腐里面富含卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等物质，豆腐是植物性食物中含卵白质最高的一种。它不只含量超出牛奶，并且卵白质很简单被人体接收。豆腐雪白如玉，柔嫩细嫩，可口清新，调味从心，可荤可素，不只能够单独成菜，还能够独自成席。豆腐有这么多利益，连冯骥才先生都曾说过养育龙种，豆腐有功呢。
一品豆腐究竟如何烹调，方能使其气味美味难忘
一品豆腐还是一种天津风味的传统成品，所以它有一种传统的做法：将豆腐配以高级配料，包入鲜豆皮内，蒸好，再浇上卤汁而成。有传统的做法，自然也有不传统的做法。
一品豆腐的家常做法一
1、材料：内脂豆腐一块，蒜头半个，香葱二根，浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升，香油10毫升，盐、生抽过量。
2、做法：
（1）豆腐平均切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置少焉后把盘底过剩水倒掉。
（2）蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混杂后参加香油、高汤稀释汁、盐、生抽拌匀。
（3）将混杂好的调料平均摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。
（4）蒸好后撒上葱花便能够了。
在这里小编想说的是，这类做法是一种特别的简单的一品豆腐的做法，手残的朋友们赶紧学起来吧。
一品豆腐的家常做法二1、原料：
豆腐750克 水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克 水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克
2、制法：
（1）干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干；
（2）加料酒，精盐腌渍； 肘子切片；
（3）将豆腐片去皮，在片一块作盖，中心挖洞填入馅，盖好盖儿，周围放肘子片装砂锅内，参加高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内；
（4）原汤烧开勾芡，浇在豆腐上就完成了一品豆腐。
一品豆腐办法多，唯对这两种情有独钟
关于一的做法，小编以为太多了，既然要学，就要学一点比较与众不一样的。
品豆腐
黑龙江一品豆腐
这类做法也是不难的，但做法比较细致。
制法：
1、豆腐压干水份，切去周围硬皮。
2、冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香。
3、保鲜膜置于模型上，平均涂上麻油备用，将豆腐铺于模型上。
4、蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆“一品“二字。
5、 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
6、入蒸笼中以中火蒸15分钟掏出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料便能够了。
哈尔滨一品豆腐
做法：
1、红辣椒洗净、沥干水份，切小丁，姜切片，蒜切小丁，放入摒挡机打成茸。
2、锅内放少量油，倒入辣椒酱，参加过量盐、花椒粉、鸡精，鱼露调味，陆续搅拌熬至自己想要的浓稠度。
3、选择一盒市面上最嫩的内酯豆腐，当心扯开豆腐表面的包装纸，倒扣过来，刀蘸点水，竖直对半分豆腐，再横着将豆腐切成自己爱好的大小。
4、当心将豆腐块在淀粉中裹薄薄一层，再裹一层蛋液。
5、锅内油6、7成热，将豆腐块炸成金黄捞出，炸好的豆腐块装盘摆好。
6、锅内放少量油，倒入牛肉末、红椒粒、洋葱碎翻炒至牛肉变色，调入少量料酒。
7、倒入过量辣椒酱、翻炒平均，浇淋在豆腐上就座成了一品豆腐。
豆腐是一种养分价值高，老小咸宜的家常菜品，今天小编介绍的一品豆腐可谓是豆腐界的最好做法之一，期盼你们做出的一品豆腐！
他们诞生在共和国的礼炮声中，是个美国人。故压服邪气者也。
