本报记者 马爱平
日前，国家质检总局公布《“十二五”进口食品质量安全情况》白皮书，显示我国在“十二五”期间，共检出不及格食品12828批、6.8万吨，不及格缘由主要包含微生物浑浊、品质不及格、食品添加剂不及格和标签不及格等。
食品安全成了国人的“芥蒂”，愈来愈多的消费者转而喜爱进口食品。国外食品真的比国内食品安全？
2015年，我国食品进出口额已分别达到1159.2亿美元和706.8亿美元。“出口全球、进口五大洲”成为我国食品产业的常态，但监管结果也显示，几乎一切品种的进口食品均有不相符我国食品安全国家标准的情形。
“对比本土食品，跨境食品供给链更长更复杂，食品原料生产、制品加工、运输贮存等各环节已超出了国界。食品生物种质、品质特点、食源性病源微生物散布等方面极具地区特点，加之国际贸易文化、宗教、政治等因素，给跨境食品质量安全保证带来更严格的挑战。”中国检验检疫科学研究院首席专家、总工陈颖研究员说，在通关过程当中，亟待整合跨境食品品质与质量安全信息，构建智慧港口信息技术平台，确保迅速通关的同时有用保证安全和质量，更好地服务开放型经济发展。
所以，针对跨境食品品质和质量控制复杂性和特别性，亟须构建从检测、评价、控制技术、信息化集成到通关隘岸智慧管理系统的现代化多维交互式质量安全控制系统，达到既能“快放”，又能“严管”的成效。
日前，“跨境食品品质与质量控制数据库构建及创新集成开发”项目取得2016年国家重点研发筹划“现代食品加工及食粮收储运技术与装备”专项赞同。该项目由陈颖牵头，加入单位包含质检、教育、卫生、农业等系统的22家大学和科研院所，其中包含7个国家重点试验室，16个国家工程中心，95个省部级重点试验室和工程中心，7个跨境港口检验检疫局，笼罩了全国13个省区，包含一带一路核心区、自贸区和跨境电商综合试验区，聚集了该领域的优势团队和核心人才。
陈颖透露，进出口食品安全研究有希望在2020年取得重大冲破。“十三五”末，老百姓吃进口食品将更放心、更安心。该项研究将明显提升我国跨境食品品质与质量控制技术水平，提升跨境食品质量安全水温和市场竞争力，增进进口食品消费加强产品和设备研发创新能力，增进住户健康、削减环境浑浊、加速进出口食品通关速度、削减食品在港口的消耗、提升港口监管人员工作效率，这关于废除发达国家技术性贸易办法，保护国门安全，掌控国际食品贸易主动权和话语权也具有重要的战略意义。（科技日报北京8月20日电）
