作为主要调味品之一，近几年大葱的价格一直高居不下，近来随着农户种植面积的扩大，大葱的生长进入成熟期，省城市面上的大葱供应量增加，供大于求，大葱的价格开始下滑。记者走访省城农贸市场和超市发现，相较于一个月前，大葱的零售价下跌了五成左右。据种植户分析，后期大葱的价格或继续下跌。 文/图记者董金丽 实习生刘东宁
大葱零售价跌五成
昨日，记者走访棋盘街综合市场和历下区大润发超市发现，济南市面上普通大葱的零售价格均在每斤2元左右，其中历下区大润发超市中普通大葱的价格每斤仅为1.5元。
棋盘街综合市场一位蔬菜摊主告诉记者，3月下旬至今，济南市面上大葱的零售价逐渐下调，目前每斤2元左右的零售价格已经降至春节至今的最低价格。“大约1个月之前，市场上的大葱还能卖到每斤3元，甚至每斤3.5元，但短短1个月的时间，大葱价格就下降了将近一半。”有菜贩告诉记者。而在七里堡综合批发市场的批发价格更是降至每斤不足1元。
记者查阅大葱商情网发现，目前山东地区的大葱报价均在0.4元/斤以下，而此前在一二月份，章丘大葱的报价基本在0.8元/斤左右。
据国家统计局山东调查总队数据，3月份山东居民消费价格指数中，食品烟酒价格同比下降2.4%，影响CPI下降约0.74个百分点。其中，鲜菜价格下降27.9%，影响CPI 下降约0.95个百分点。
种植面积扩大供过于求
“葱价下跌的主要原因归根到底还是种的太多了。这几年大葱价格一直不低，农户的种植积极性高涨。”在棋盘街菜市场经营多年的李师傅告诉记者，受前几年大葱价格飞涨影响，去年大葱主要产地种植面积普遍扩大，加上风调雨顺，亩产量增加，造成大葱总产量增加，供大于求。
据了解，大葱价格下跌还跟去冬蔬菜经销商囤积量过大有关系。前几年，由于春季大葱价格飞涨，诱使一些大葱经销户前一年大量囤积，等待来年春季上市，卖高价，没想到今年蔬菜经销商囤积的数量过大，造成今春大葱上市量猛增，加之市场消费能力没有明显增加，价格只能下跌。目前，在省城多处农贸市场，大葱售价每公斤只有3—4元左右。“进入春夏以后，对大葱的需求减少，市场上供应量大，需求量相对减少，大葱价格的下降也算是一个正常现象。”据李师傅分析。
莱芜市种植蔬菜大棚的秦庆告诉记者，春天很多种植户要出葱倒地，“也就是把葱拔了，土地空出来种别的蔬菜，所以大量的葱就投放到市场上了，大葱的供应量增加，价格就出现下跌。”
大葱进入成熟期后期或继续下跌
在棋盘街菜市场，有摊贩告诉记者：“大葱马上就进入成熟期，出薹了的葱就不值钱了。”据了解，大葱出薹指的是大葱葱芯有了花苞，出苔的大葱，中间有一个硬梗，烹饪、生食都不太好，价格最低。
秦庆告诉记者：“大葱出薹了就不好吃了，没香味了。出苔严重的大葱根本没人要。”
记者在农贸市场了解到，目前省城市面上的大葱大都来自南方地区。那现阶段南方产区的大葱已经进入收获的末尾阶段，过度成熟的大葱往往就会出薹、开花。“大葱一旦开了花就没有人要了，像这种已经出薹、开花的大葱价格更低，不少种植户甚至‘给钱就卖’。”
据了解，南方大葱可以销售到5月份，5月份时，山东越冬大葱就开始上市，6月份以后，露地大葱也会上市。
据秦庆介绍，秋天开始育苗的大葱可以过冬，第二年夏天进行定植，定植时的秧苗可于5月上旬至6月下旬作为小葱上市，也可在立夏前后采用平畦丛栽(撮撮葱)或缩小行株距栽成沟葱作为秋葱供应，或越冬后作为早春羊角葱供应。“小葱马上上市了，大葱的价格可能还会下跌。”秦庆说。
