武汉晨报讯 （记者汪健）面对餐饮业从业者“人难招，更难留”的现状，本地餐饮企业在数年前就开始走出武汉异地招人。目前，本地餐饮企业招聘触角北达河南、南至广东，像餐饮业这类劳动密集型企业跨省招人在本地已不算少数。日前，在本地一场招聘现场，部分餐饮企业负责人称酒店招聘员工越来越难，酒店不得不派招聘人员长年驻扎外地，搜罗人才。
新海景酒店负责人透露，近两年来，该店一线人员工资人均上涨了三成，但仍难招到人，酒店不得不出市异地招聘。
而本地艳阳天、三五醇、湖锦等知名酒店，几乎每年都要派人参加外省地市县组织的招聘会。艳阳天酒店负责人称，目前在外地招人是酒店用人主要途径之一。也有酒店借河南、海南等地连锁店网络优势，在当地长年招聘，公司根据各地应聘者人数及志愿向武汉输送员工。
据统计，目前全市餐饮企业4万家，用工总人数达43万人，用工缺口长年维持在5万人左右，餐饮从业者三年内流动率达40%，稳定从业者仅20%，餐饮企业赴外地招聘已成本地餐饮企业解决用工难的重要途径。
