中国经济网网哈密8月20日电 (记者马呈忠) 20日，随着着由108道菜品构成的“哈密百枣宴”冷艳出现，“密作”哈密古枣在哈密市“炽热出炉”。
据了解，哈密大枣距今最少已有1300多年的历史，是唯独见于历史文献记录的新疆红枣。哈密大枣尤以五堡大枣最为可贵，哈密五堡镇至今是我国保存百年枣树最多的区域，是新疆红枣之源。
除过哈密得天独厚的地理优势外，传统技艺的传承，枣农的精工巧作，保障了哈密古枣品质不变。在哈密五堡镇，枣农们都用农家肥来供应枣树绿色营养，老枣树根系发达，枣农施肥时，老是把肥料深深的埋在根部2米之外，保障枣树可以充足接收土壤的营养和水肥。每年都对老枣树的干枝、枯枝进行修剪，保障枣树的透风、透气和采光，百年枣树结出的古枣果肉密实、香气醇厚，营养价值和药用价值更高。
为了保障质量，哈密以“密作”为区域公用品牌，实行品牌应用允许管理，树立严厉的品牌应用准入机制和产品质量追溯系统，制定《哈密大枣标准系统》，标准哈密大枣技术标准和管理标准，依照绿色、有机、无公害果品生产请求，树立树立哈密大枣科技示范园，选举10名最优良的“密作师”，专注哈密大枣的精致栽种。推动“龙头企业+协作社+基地+农家”的发展形式，重视大枣产品精深加工。在全国各地树立38家专卖店，构建以华北、华东、华南销售市场为中心，辐射带动东北、西南地区市场的销售网络。
公布会上，中国农业大学食品学院与新边境尊酒业有限公司签定哈密大枣精深加工及综合利用技术开发项目。深圳库尔班大叔电子商务有限公司与哈密一路瓜乡电子商务有限公司签定“密作” 哈密古枣销售协议，扩展哈密大枣在东南沿海的销售。
一亩良田(上海)投资有限公司与哈密伊州区五堡镇签定哈密大枣“e亩良田(枣园)”基地项目，依照“产业十基地”的形式，将伊州区五堡镇作为绿色、有机、无公害栽种基地，通过互联网+完成哈密大枣私家定制，提升哈密大枣的销售价钱
