2019年以来，猪肉价格开始逐步上涨。5月份开始，更是加快了上涨的幅度。7月31日，记者走访兰州市场发现，当日，猪肉零售均价每斤在17元左右，与去年同时期相比，涨幅超过了20%。同时，兰州市发改委发布的信息显示，今年上半年，虽然兰州市生猪价格成本略升，但猪价上涨，效益明显增加。
上半年每头生猪平均净利润增幅为5.13%
来自兰州市发改委的最新调查报告显示，受非洲猪瘟的影响，兰州市永登、榆中两县2019年上半年(以下简称本期)与去年同期相比，每头生猪成本略升，肉价上涨，效益增加。
2019年上半年，调查点平均每头生猪总成本为1439.29元，与上期相比上升1.1%。虽然物质与服务费用减少，但由于受劳动日工价及用工数量双重影响(劳动日工价、用工数量较去年分别上涨7.46%和19.31%)，导致人工成本增加(本期每头生猪人工成本为151.08元，较上期上升21.24%)，两项费用增减相抵后，致使总成本略升。
从售价来看，本期生猪每50公斤主产品平均出售价格为786.69元，较上期746.77元相比上涨5.35%。受生猪价格上涨的影响，本期每头生猪平均净利润为342.37元，较上期增加16.69元，增幅为5.13%。
猪肉价格连续上涨同比涨幅超过20%
据农业农村部近期发布的数据显示，6、7月份，全国生猪价格持续上涨。6月份，猪肉批发市场均价为每公斤21.59元，环比上涨4.7%，同比上涨29.8%。卓创资讯数据显示，目前猪肉价格已经站上2013年以来的高峰。
兰州市发改委发布的主要生活必需品价格日报显示，7月30日，兰州市场上，精瘦猪肉每斤均价16.22元，环比上涨0.68%，同比上涨23.16%。猪五花肉每斤均价15.33元，同比上涨24.33%。
进入2019年以来，猪肉价格一路上涨，5月份开始，更是加快了上涨脚步。7月31日，在张掖路肉菜市场内，销售猪肉的摊主们均表示，每斤17元，要的多每斤可以按16元卖。一位摊主热心地介绍，猪肉价格从6月开始就一直呈上涨趋势，进入7月，涨幅大概在3元左右。
随着猪肉价格的不断上涨，终端消费量也受到了一定影响。在记者驻足的半小时内，买肉的消费者屈指可数。记者询问销量时，一位摊主摇着头说：“我们也是跟着批发价走，卖的确实不太好。”这位摊主表示，一方面夏季气温高，本来就是猪肉的消费淡季，另一方面，“价格一直在涨，以前很多人一次就能买四五斤，现在都是一斤两斤的买。”
后期猪肉价格或将继续上涨
夏季一直是猪肉消费的淡季，但猪肉价格为何再度突然出现上涨？兰州市发改委的调查报告分析认为，猪肉价格上涨的原因有两个方面：一方面，受非洲猪瘟疫情影响，导致存栏量下降；另一方面，兰州市生猪养殖受环保政策的影响，导致部分养殖场退养，生猪市场供应相对不足。
“去年很多人都亏了，所以养猪的人少了，今年供应量上不来，价格肯定会一直涨啊。”榆中街市场几位摊主的说法相似，他们认为，后期猪肉价格可能还会继续上涨。
针对生猪生产持续下滑的形势，兰州市发改委报告建议，相关部门应加快落实扶持生猪恢复发展的政策；优化生猪产业布局，加快推进畜禽粪污资源化利用；强化信息引导和技术服务，及时掌握实时疫情动态监控，制定市场防疫体系，落实防控责任，建立监督机制，确保生猪养殖业产、供、销各环节的安全。
