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秋分时节,正值吃鸭好时候!

栏目:都市热点    来源:中国经济网    作者:醉言    发布时间:2017-09-25 13:27

秋天,在文艺青年看来,是一个充满诗情画意的时段,在上班族看来,是金九银十的收获季节,在吃货们看来,就是该甩开膀子贴秋膘的时候了!这一夏天流下的汗,掉的膘儿,都等着这立秋之后通通补回来!

俗语说“秋高鸭肥”,贴秋膘最好的选择就是吃鸭子了!“京师美馔,莫妙于鸭”,当年的新鸭,走过了春夏,到秋季,肉质更加壮嫩肥美,营养颇为丰富。医学著作上也注明鸭肉“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……“, 鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,而秋季是容易上火的季节,吃鸭可以除秋燥,在全国多地,秋天吃鸭已经成为了一种饮食传统。

要说到秋天吃鸭的吃法,笔者则最爱吃烤鸭。这道著名的北京美食,从南北朝时期起源,自宫廷流传至民间,深受老百姓及吃货们爱戴。吃惯了全聚德、便宜坊的老北京们,也一直没停止满北京吃烤鸭这事儿。如今,除了老字号,在北京又多了一个吃烤鸭的好去处--京味斋。京味斋的烤鸭都严选自北京特产的填鸭,此种类的鸭子肉质丰满有弹性背宽而长,肥瘦分明、皮下脂肪厚、油而不腻、营养价值高,经过几十道繁杂精心的制作工序,打造出这样一道酥、嫩、香,色泽红艳,令人垂涎欲滴的烤鸭,完全满足了吃货们对一只鸭子的所有期望!而这,不正是秋天吃鸭最标配吗!

秋分时节,正值吃鸭好时候!

说到烤鸭的吃法上,京味斋是既传承了传统,也有自己的花式吃法。传统的吃法,是将一片荷叶饼轻摊在手掌上,取几片烤鸭,就点儿黄瓜和葱段,沾上点儿甜面酱,将轻薄的荷叶饼就这么一卷,一口咬下去,口感醇厚,满嘴留香。此时吃在嘴里,皮是酥的,肉是嫩的,最为美味。花式吃法呢,则有蘸白糖、蘸蒜泥儿和夹小烧饼这几种创新的花式吃法。传统与花式吃法,怎么好吃怎么来。

秋分时节,正值吃鸭好时候!

(花式吃法之夹小烧饼)

京味斋这一道地道北京烤鸭,不仅获得了土生土长的老北京认可,还受到了五湖四海的游客喜爱。想来,京味斋的烤鸭味道不输传统大牌全聚德、便宜坊,在价格上却十分平价亲民,性价比超高,这也是一只鸭能”内外通吃“的核心理由了。除了烤鸭,其他店内的正宗京味儿特色菜、传统各色小吃也被北京百姓和外地游客啧啧称道,广为推崇。干炸丸子、宫保虾球、贝勒爷烤肉、卤煮炒肝......每一款也都是桌桌必点。如今也正值京味斋品牌全线升级阶段,多家店内品牌形象升级,品牌IP京爷拟人化与消费者沟通,美食加美景,再加上好体验,无论是和家人朋友相约搓一顿儿,还是带外地朋友体验一把正宗北京菜,来京味斋吃饭,尝得到美食,品得出匠心,有里,也有面儿!

秋分时节,正值吃鸭好时候!

秋分时节,正是吃鸭好时候!带上家人好友,去京味斋吃点儿烤鸭滋补滋补身体吧!

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