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炒藕片不变色,爽脆可口全家人都喜欢吃!

栏目:综合    来源:互联网    作者:许一诺    发布时间:2017-06-09 16:26   阅读量:17066   

原标题:炒藕片不变色,爽脆可口全家人都喜欢吃!

莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

喜欢吃莲菜,一直也就作为火锅涮菜来吃,偶尔听朋友说起这道菜,感觉还不错,就尝试着做了,觉得味道还不错!喜欢的可以试试。

食材:莲菜2节、红线椒1根、小葱1根、蒜瓣4粒、盐1勺、白醋适量、鸡精1勺,香油少量。

做法:

1、莲去皮洗净。

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2、线椒,蒜,葱切碎备用。

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3、莲菜切薄片。

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4、切好的莲菜过一遍水后,加水放1勺白醋泡5分钟,这样莲菜不变色,颜色更白了。

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5、然后多冲洗几遍,淋干水分。

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6、锅中加水把莲菜片焯水1分钟捞出。

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7、出锅过凉水后,控干水分。

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8、起锅加适量油,放入蒜末炒香。

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9、加适量白醋。

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10、加1勺盐,1勺鸡精,烹出醋香味。

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11、放入莲菜翻炒均匀。

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12、再加适量的水淀粉。

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13、翻炒片刻加少许香油炒均匀,就可以出锅了。

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14、装盘,撒上葱花和线椒碎。

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