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乐享君教你做紫薯绿豆糕

栏目:综合    来源:互联网    作者:叶知秋    发布时间:2017-06-09 12:40   阅读量:16899   

原标题:乐享君教你做紫薯绿豆糕

紫薯绿豆糕颜色艳丽,口感软糯甜香,紫薯的清甜口味中和了绿豆糕的甜腻,别有风味。今天乐享君就教你做好吃的紫薯绿豆糕。

乐享君教你做紫薯绿豆糕

食材准备:

1、紫薯500g

2、脱皮绿豆400g

3、白砂糖100g

4、香油80g

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第一步:

紫薯削皮用刨丝器刨成粗丝(刨丝是因为蒸软后压成泥容易而且细腻些,也可切片)

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第二步:

浸泡了一夜的脱皮绿豆沥干至基本不滴水,放在垫了屉布的蒸锅里。

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第三步:

我是用双层锅一起蒸的。紫薯放上层,蒸25分钟。绿豆放下层,蒸50分钟

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第四步:时间到,取出紫薯,用勺子压成泥

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第五步:

加少许香油,把紫薯泥揉匀待用

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第六步:

绿豆蒸好后取出,放进料理机里打成细腻的豆泥,加入白砂糖和香油拌匀,再放大火上蒸5分钟。

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第七步:

稍凉后充分揉匀

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第八步:

把紫薯泥和绿豆泥分别搓成分量相同的小球

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第九步:

模具内壁抹层油,分别拿一个紫薯球和绿豆球放进去,均衡用力一压,双色绿豆糕就做好了。

乐享君教你做紫薯绿豆糕

第十步:

成品图

乐享君教你做紫薯绿豆糕

除了准备时间较长之外,制作的过程还是相对简单的,想要学习的同学赶紧动起你们的小手吧。

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