要根据奶茶店的营业额预估进行员工招聘，基本规划如下：
1、每日营业额2000元：
收银员：1名
操作员：2名
2、每日营业额3000元：
收银员：1名
操作员：3名
奶茶店具体的员工数量还是要根据员工的能力进行相应调整，并在生意的不同时期需要的员工数量也不相同。在生意初期，因为员工都是新人，在磨合，工作方式上都会产生一定的问题。为了确保生意的稳定，可以相应地多招1到2名员工。在生意进入稳定期后，无论是在产品质量，制作速度和人员搭配上都已经固定。这时可以对员工数量进行相应调整。
奶茶店员工工资怎么发？
奶茶店员工薪资结构：基本工资+食宿补贴+全勤奖+业绩提成+达成奖励。
举个例子：
月营业额6W的奶茶店门店为例，薪资≤1W2，1个店长3个员工，提成6W*5%=3000元
店长工资：1800+300+100+1200=3400元 （3000*40%=1200元）
员工工资：1800+300+100+600=2800元。
