据农业农村部监测，11月11日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为33.64元/公斤，较前一日下跌1.5%，较上周五的35.14元/公斤下降了4.3%本周均价34.36元/公斤，较上周的35.21元/公斤下跌2.4%
本周国内生猪价格以下跌为主中国生猪网数据显示，11月11日，生猪价格为25.21元/公斤，较上周五的26.55元/公斤下跌5%当周，本周生猪均价25.9元/公斤，较上周均价26.6元/公斤下跌2.6%
据卓创资讯监测，供应方面，本周大部分规模化养殖场降价，生猪出栏量增加但需求支撑不足，生猪价格快速下跌，导致部分二次育肥猪逐渐出栏，导致全国生猪交易量大幅增加卓创资讯监测，全国生猪平均贸易重127.20kg，环比上涨0.40%需求方面，本周屠宰企业开工率环比小幅上升周内养殖端积极性提高，生猪供应增加，屠宰企业收购较为顺利伴随着气温下降，北方地区猪肉需求略有增加，南方部分地区有腊肉支撑，开工率略有上升周渡重点屠宰企业平均开工率为22.82%，环比上升0.42个百分点
本周11月9日，国家统计局发布10月CPI数据10月份，受生猪生产周期，短期惜售和猪肉消费旺季等因素影响，猪肉价格同比上涨51.8%，环比上涨9.4%
从生猪价格来看，本周已经连续三周下跌。
方正期货认为，近期国内疫情仍时有发生，使得猪肉等生鲜产品的终端消费较上月疲软，与11月份市场预期的腌制腊肉旺季有所不同此外，受疫情影响，很多地区养殖户对生猪市场形成被动压力，猪价走弱会刺激养殖户主动出栏大猪，可能进一步对猪价形成负反馈基本面上，年底的育肥大概率会经历集中出栏，尤其是封锁解除后屠宰企业将陆续复工复产，阶段性供应可能较10月大幅增加此外，伴随着大豆进口集中到港，饲料价格可能出现松动，育肥成本有望从高位回落在消费者方面，疫情造成的消费损失在过去一段时间已经无法弥补目前猪价已处于历史较高水平，边际消费逐渐被抑制，导致市场整体消费处于旺季
吴栋期货认为，近期保供稳价政策信号频出，集团市场加快出栏节奏，超额完成月度出栏目标，猪价从高位回落于是，散户的杀跌热情有增无减但伴随着腌制季的临近，需求端可能会给猪价一定的提振，预计短期内猪价继续深跌的概率较小长期来看，伴随着出栏体重的增加，冬至前后将迎来大型散养猪出栏高峰，猪肉供应较前期边际增加此外，受疫情和当前猪价高企影响，今年旺季需求将受到抑制东吴期货认为，猪价不具备进一步上涨的基础
卓资讯预计，下周，供应方面，生猪出栏量将继续增加，养殖单位不会过多压栏另外，在降价行情下，部分养殖户有一定的恐慌心理，生猪供应可能会比较充足需求方面，需求增长依然缓慢，南方气温较高，且尚未进行腌制，整体出栏量处于低位震荡状态
