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正值秋季,劝你多吃秋葵,好处真的挺多

栏目:聚焦    来源:东方网    作者:醉言    发布时间:2023-10-21 21:09   阅读量:8687   

要说秋季颜值高的蔬菜,秋葵必须榜上有名。正值秋季,劝你多吃秋葵,好处真的挺多!

正值秋季,劝你多吃秋葵,好处真的挺多

1秋葵营养丰富

膳食纤维秋葵的膳食纤维含量还不错,《中国食物成分表》中的数据显示,它的不溶性膳食含量为1.8g/100g,是大白菜的2倍。

钾秋葵的钾含量在蔬菜中还是比较优秀的。有文献数据显示,黄秋葵和红秋葵的钾含量分别高达226mg/100g、237mg/100g。

镁秋葵的镁含量为38mg/100g,是大白菜的3.2倍。

钙秋葵的钙含量为101mg/100g,和牛奶差不多。需要注意的是,秋葵中含有影响钙吸收的草酸,最好焯水后再吃。

另外,秋葵中的小豆豆也很有营养。小豆豆是秋葵的籽,含有脂肪,其中近一半为亚油酸,属于人体必需脂肪酸,可调节血脂和参与磷脂组成;还含有酚类化合物,具有抗氧化、抗炎的作用。

2常吃秋葵,好处多多

常吃秋葵有哪些好处呢?

预防便秘秋葵中丰富的膳食纤维对预防便秘有帮助。其中可溶性膳食纤维能吸水膨胀,增加粪便的体积;不溶性膳食纤维能促进胃肠机械运动,促进粪便排出体外。

帮助减肥作为蔬菜的一种,秋葵的热量还是很低的,即便吃下5根大秋葵,摄入的热量也只有约25kcal/100g,比胡萝卜的热量还低,脂肪仅为0.2g/100g。

大口地吃秋葵不仅不用担心会长肉,还能增强饱腹感、控制食欲,帮你减肥。

平稳血压饮食中摄入丰富的钾和镁对控制血压有帮助,吃5根大秋葵就能摄入近300mg的钾和3mg的镁,可以分别满足一般人群每日钾和镁需求量的15%、12%。

辅助控制血糖水平民间有传言说,吃秋葵能降血糖。虽然有动物实验表明:秋葵水提液能降低糖尿病小鼠的血糖水平,秋葵多糖对糖尿病大鼠糖脂代谢和肾脏损伤具有改善作用,但这并不能直接推及到人,秋葵提取液也不等同于直接吃秋葵。

3关于秋葵的常见问题

这种“毒秋葵”,千万别吃!

即将开花的曼陀罗外观长相和秋葵相似,但却全株有毒,主要化学成分包括黄酮类、倍半萜类、醉茄内酯类、木脂素类、生物碱类等,部分成分会影响中枢神经系统、呼吸系统、心血管系统的正常运行。食用后会出现烦躁、痉挛、抽搐、心率加快、体温升高等中毒症状,严重者还会昏迷甚至死亡,一定要注意,尽量不要随意采摘路边的植物来吃。

总之,既好看又好吃的秋葵,趁着应季赶紧吃吧!

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