要说秋季颜值高的蔬菜，秋葵必须榜上有名。正值秋季，劝你多吃秋葵，好处真的挺多！
1秋葵营养丰富
膳食纤维秋葵的膳食纤维含量还不错，《中国食物成分表》中的数据显示，它的不溶性膳食含量为1.8g/100g，是大白菜的2倍。
钾秋葵的钾含量在蔬菜中还是比较优秀的。有文献数据显示，黄秋葵和红秋葵的钾含量分别高达226mg/100g、237mg/100g。
镁秋葵的镁含量为38mg/100g，是大白菜的3.2倍。
钙秋葵的钙含量为101mg/100g，和牛奶差不多。需要注意的是，秋葵中含有影响钙吸收的草酸，最好焯水后再吃。
另外，秋葵中的小豆豆也很有营养。小豆豆是秋葵的籽，含有脂肪，其中近一半为亚油酸，属于人体必需脂肪酸，可调节血脂和参与磷脂组成；还含有酚类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
2常吃秋葵，好处多多
常吃秋葵有哪些好处呢？
预防便秘秋葵中丰富的膳食纤维对预防便秘有帮助。其中可溶性膳食纤维能吸水膨胀，增加粪便的体积；不溶性膳食纤维能促进胃肠机械运动，促进粪便排出体外。
帮助减肥作为蔬菜的一种，秋葵的热量还是很低的，即便吃下5根大秋葵，摄入的热量也只有约25kcal/100g，比胡萝卜的热量还低，脂肪仅为0.2g/100g。
大口地吃秋葵不仅不用担心会长肉，还能增强饱腹感、控制食欲，帮你减肥。
平稳血压饮食中摄入丰富的钾和镁对控制血压有帮助，吃5根大秋葵就能摄入近300mg的钾和3mg的镁，可以分别满足一般人群每日钾和镁需求量的15%、12%。
辅助控制血糖水平民间有传言说，吃秋葵能降血糖。虽然有动物实验表明:秋葵水提液能降低糖尿病小鼠的血糖水平，秋葵多糖对糖尿病大鼠糖脂代谢和肾脏损伤具有改善作用，但这并不能直接推及到人，秋葵提取液也不等同于直接吃秋葵。
3关于秋葵的常见问题
这种“毒秋葵”，千万别吃！
即将开花的曼陀罗外观长相和秋葵相似，但却全株有毒，主要化学成分包括黄酮类、倍半萜类、醉茄内酯类、木脂素类、生物碱类等，部分成分会影响中枢神经系统、呼吸系统、心血管系统的正常运行。食用后会出现烦躁、痉挛、抽搐、心率加快、体温升高等中毒症状，严重者还会昏迷甚至死亡，一定要注意，尽量不要随意采摘路边的植物来吃。
总之，既好看又好吃的秋葵，趁着应季赶紧吃吧！
