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粽子熟了没有及时捞起来还能吃吗

栏目:聚焦    来源:三联生活    作者:叶知秋    发布时间:2023-05-12 15:13   阅读量:9007   

粽子是用糯米加馅料制作而成的一种传统美食,它的吃法比较多,可以煮着吃,也可以蒸着吃,味道很不错,深受人们喜欢。粽子煮熟了可以放锅里面焖一会儿,不用马上捞出来,这样吃起来会更加软糯。

粽子熟了没有及时捞起来还能吃吗

在锅里面焖一会儿泡一会儿也可以吃的,这样会更加软糯,但是不能泡很久,时间久了就容易变质坏掉。

刚煮好的粽子要继续泡水里。粽子煮熟后,最好不要马上捞出来,也不要拿出来放冷水浸泡,会让粽子的口感变差,应该将其继续留在锅中浸泡,如果想尽快吃到粽子,过一遍冷水降温即可。

生粽子下锅需要煮30分钟可以变熟,具体情况根据粽子的大小来定。粽子的原材料主要是糯米。糯米不容易变熟,因为又用粽子叶包着看不清里面的情况,因此煮粽子的时间一定不要太短,如果家里有老人和小孩的话,时间应该适当延长,小孩和老人适合吃软一点的糯米。

煮粽子加什么好吃

1、加碱

不知道有没有朋友注意到,在煮粥的时候,加一些碱水,粥能粘稠又软糯。

而煮粽子也是同样的道理,有些地方的人,会用碱水煮粽子。水里少加一点食用碱,软糯不发硬。

2、加盐

那么水里为什么要加盐呢?因为盐能返甜。大家看到卖菠萝的人,都会先把菠萝浸泡在盐水里,确实泡完之后更甜。

煮粽子时,别忘了放这两个料,只需要一丁点就好,不用非常多。

煮粽子要注意什么

1.凉水下锅

很多人都会纠结,凉水煮粽子还是热水呢?正确的做法是:锅里放冷水,这是因为在热水中煮粽子时,煮熟的粽子容易被夹住,或者容易散开,因为糯米受热膨胀,导致粽子爆炸;将粽子放入凉水锅中时,粽子会随着锅内水温不断上升,粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透,让煮出来的粽子香甜可口,最后找个重物压一下,这样粽子就不会飘了,有效避免夹生。

2.水量要充足

煮粽子加水很重要,因为粽子煮的时间比较长,一般2小时左右,所以水要一次性加完, 一般至少要高出粽子10厘米左右,这样的目的是:在煮粽子的过程中,怕粽子浮起来,上面的就进不了水了,这样会导致发生夹生现象。

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