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大多数自制牛肉丸都是冷冻生的如果冷冻生吃，牛肉丸的鲜嫩口感会更好，但保存时间会更短如果存放时间过长，解冻或煮沸时很可能会掉进去，损害口感，而如果煮熟冷冻，存放时间会更长一般市面上购买的包装牛肉丸都是煮熟冷冻的，但是时间长了很可能会发霉，口感变差
速冻丸子是冷水煮还是热水煮。
速冻牛肉丸是用热水煮的速冻牛肉丸宜用热水煮不要用冷水煮冷冻牛肉丸如果直接用冷水，会导致煮的时间更长，牛肉丸的鲜美会消失很多，影响食物的口感但是煮牛肉丸不好吃，容易里面生或者硬建议用热水煮
速冻肉丸可以用微波炉加热吗。
冷冻的东西不能放进微波炉，会引起爆炸。
当肉丸在微波炉中加热时，你需要在肉丸的表面打几个洞如果是固体，可以放微波炉里，如果是馅料，不建议放微波炉里但是加热丸子的时候可以放在锅里加热，这样会更好吃，加热后的丸子会更有力量
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