陈皮是生活中常见的保健食品可以起到很好的作用适量食用对身体有好处很多人经常吃陈皮陈皮表面有一层白霜这可能是橙色的油晶，也可能是发霉变质了
看外表
发霉是因为潮湿导致陈皮上长了霉菌所以生长的霉菌是丛生的，蓬松的，而陈皮上的霜由于陈皮表面的油脂沉淀，主要是点状分布
闻气味
发霉的陈皮可能有一种特殊的气味，可能是发霉了，可能是苦的，也可能是酸的表面有霜的陈皮一般没有异味，主要是香味
触摸皮肤
白霜会附着在陈皮上，不容易脱落陈皮是不会变的发霉的陈皮结构已经被霉菌侵蚀，容易变形或腐烂
陈皮的白霜和霉变有什么区别。
白桔皮和霉变是有一些区别的陈皮可以和奶油一起吃，但不能和霉一起吃，否则对身体有伤害
陈皮膏的主要成分是柠檬烯，属于单萜类它是一种白色物质，一般是陈皮经暴晒，烘烤后存放较长时间，然后慢慢沉淀在陈皮表面并被氧化陈皮里有白色奶油，不影响吃具有理气健脾，止咳，燥湿化痰的功效
发霉的陈皮会滋生黄曲霉，这是陈皮长期存放在潮湿阴暗的环境中，导致霉菌传播，对人体健康有害如果食用发霉的陈皮，轻者可能出现恶心，呕吐等症状，重者可能致癌
陈皮上的霜是什么。
柑橘油晶体。
陈皮上的白霜在制作过程中会经过高温烘烤高温烘焙还会释放陈皮中的橙油细胞，在干燥的环境下会形成晶体
一般来说，橙子的成熟度越低，结晶度越低陈皮的时候，结晶会更明显
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