三疣梭子蟹是生活中常见的蟹类做法多，味道鲜美，肉质紧实饱满，味道不错它富含蛋白质，矿物质和微量元素等适量饮食对你的健康有好处梭子蟹比较大一般每个可以买400—450g左右
一个大概400—450克。
三疣梭子蟹是一种暖温带的大型多年生蟹，所以三疣梭子蟹的个头比较大，一般在400—450g左右，有的甚至可以达到500g以上。
三疣梭子蟹的特点是肉质丰富，脂肪多，味道鲜美，营养丰富它含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇，碳水化合物，多种矿物质，维生素等成分，因此具有很高的经济价值和食用价值
如何选择一只梭子蟹观察颜色
挑选梭子蟹时，首先要观察其颜色，尽量选择壳绿，肚白，尾红或尾黄的梭子蟹一般来说，这样的梭子蟹比较新鲜，卵饱满，食用价值高
2.检查外观
丰满的梭子蟹背部坚硬，四肢强壮，弯曲正常，四肢完整或者可以稍微捏一下螃蟹的中足如果能感觉到里面的肌肉收缩有弹性，说明蟹肉比较肥
称体重
在挑选梭子蟹时，还可以通过称蟹的重量来判断是否优质一般来说，手感重的梭子蟹比较肥，手感轻的就比较少不建议购买购买时注意仔细区分
4.观察活动
一般来说，新鲜的梭子蟹都很活跃如果用手轻轻一碰没有反应，说明梭子蟹已经死了这种梭子蟹最好不要买此外，活蟹通常有严重的海洋气味，而死蟹则散发出难闻的气味
梭子蟹怎么做才好吃。
蟹肉炒年糕
材料:梭子蟹，年糕，料酒，酱油，蚝油，姜，葱，蒜。
1.先把梭子蟹处理好，打开梭子蟹盖，用剪刀把旁边的鳃剪掉，去掉中间的杂物，然后把肚脐拿出来，对半切开，再对半切开用钳子用刀背把它砸碎
2.将螃蟹蘸淀粉，放入油中炸2分钟，直至变黄。
3.然后把蟹壳也炸了。
4.将葱，姜丝和年糕切丁，浸泡30分钟。
5.用炒梭子蟹剩下的油做底油，然后放入葱花和姜丝炒香。
6.加入蟹肉，翻炒鲲云，加入2汤匙蚝油，酱油，料酒，搅拌均匀。
7.加入年糕和适量的水，盖上锅盖焖2分钟。
