啤酒鸭是生活中很受欢迎的食物味道很好，口感很好，很好吃，很多人喜欢啤酒鸭通常和啤酒一起煮在烹饪过程中，啤酒的酒精会挥发少量啤酒不会导致酒驾，但如果人体血液中的酒精浓度过高，也可能导致酒驾
吃啤酒鸭是否认定为醉驾，应根据以下情况判断:
1.如果啤酒鸭仅作为调味品，其用量一般较小，啤酒中的酒精在燃烧或烘烤过程中挥发，所以啤酒鸭的酒精含量不超标，不视为酒驾，
2.当事人血液中酒精含量大于等于80mg/100mL的，为醉酒驾驶。
啤酒鸭吃了能开车吗。
最好等晚饭后1—3小时再开车时间取决于个人分解酒精的能力如果呼气中酒精含量大于20，交警判定司机是酒后驾驶，交警可以向检查人员说明情况，要求其等待新的检测或者验血
不过有一个例外，就是厨师在烹饪过程中酒精挥发前倒啤酒提味上菜，司机吃完马上开车上路这种情况下，即使验血，酒精浓度也会判定为酒驾
啤酒鸭在哪里。
四川。
制作啤酒鸭时，可采用以下方法使鸭肉软烂:
1.把鸭子放在高压锅里，时刻保持压力，炖20分钟左右，然后让锅里的气体自然消散，得到软烂的鸭子。
2.也可以在普通锅里加入山楂或米醋，然后小火炖20分钟左右也可以得到同样的效果
3.在烤鸭中加入几片火腿或腊肉，既能增加烤鸭的口感，又能使其软烂。
4.炖鸭子的时候，在锅里放几块田螺肉，一起煮，让鸭子酥脆。
