山竹是夏天很受欢迎的水果含有多种营养成分，适量食用有益健康很多人喜欢学山竹有些人吃山竹会发现里面是黄色的这可能是采摘，运输，保存过程中产生的物质如果没有异味，他们一般都能吃到如果有酸味的酒或其他异味，最好不要吃
看情况吧。
山竹中的黄色物质是一种自身分泌的物质，通常是在采摘，运输，保存过程中受到损伤或存放时间过长造成的。
如果山竹发黄面积不大，没有其他异味，可以继续食用，但如果山竹内部黄色面积比较大，且有酸味和酒味，则不建议继续食用，以免对人体健康产生不良影响。
山竹里面的黄色坏了吗。
不一定。
山竹中的黄色物质是山竹本身分泌的物质正常情况下，好的山竹是不会有黄色分泌物的，但是如果山竹在采摘过程中受到损伤或者运输过程中受到挤压，那么为了自我保护，山竹会分泌黄色物质，对人体无害山竹只要不变质就可以吃
山竹怎么样才算不难看。
如下所示:
1.观察山竹果的茎:茎越绿，茎越新鲜如果茎变黑，说明存放时间长了，开始腐烂
2.观察山竹的外壳:新鲜山竹的外壳一般为紫红色，颜色鲜艳，而质量差的山竹外壳为黑色，光泽度差，颜色较深。
3.观察山竹果壳的软硬:新鲜的山竹果壳是软的，而新鲜变质的山竹果壳会变硬。
4.观察山竹果肉的颜色:好的山竹果肉为白色，果肉与果实花瓣紧密相连如果山竹的果肉变黑变黄，就会变质
