莲雾是比较受欢迎的一种水果，它可以很不错的食用价值，能补充人体所需的营养，深受人们喜欢，很多人都会吃莲雾莲雾吃不完需要放冰箱冷藏保存，这样可以放一个星期，也可以腌制成干果，保存更久一点
莲雾吃不完怎么保存
1，冰箱冷藏
将新鲜的莲雾，一定是没有洗过的莲雾，用报纸包裹起来，然后就是用塑料袋装起来，放到冰箱的冷藏室进行冷藏保存，这样做是可以很好的避免水分的流失，而且是可以延长保存的时间，我们等到食用的时候取出来，清洗干净直接食用就是可以了，我们在吃的时候尽可能是吃多少取多少。
2，制成干果
在现在很多时候为了能够延长水果的保存的时间，我们是可以将水果制作成干果，我们在加工之后食用起来也是会有很不错和独特的口感，里面的营养物质也是不会流失，所以这是我们在生活中食用非常不错的一个选择了莲雾也是可以制作成干果，而且以莲雾为原材料能够加工成很多的美味食物像台湾莲雾果干，莲雾果脯，莲雾水果罐头等
莲雾吃不完可以腌制吗
可以腌制。
莲雾有很高的营养价值它含有丰富的维生素，蛋白质，矿物质和膳食纤维以及还含有了钙，镁，硼，锰，铁，铜，锌等微量元素营养十分全面而且莲雾还含有大量的水分，经常食用的话，对皮肤非常好
莲雾含多种的矿物质，而众所周知，适当摄入矿物质对人的身体是非常好处的，多吃莲雾可以让身体的矿物质得到最快的补充。
莲雾还有补脑的作用，经常食用莲雾可以增强抵抗疾病的能力，有利于小朋友的成长与发育，而且还能多小朋友起到增高与益智的作用。
莲雾怎么挑选
1，看颜色
挑选莲雾时首先看外观色泽，颜色越暗红，表示莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色，而冬季较为深接近紫色按着季节变化挑选莲雾的颜色是其中一个方法
2，掂重量
莲雾一般大的比较好吃，体积较鸡蛋大，如果太小口感会比较差在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下，比较重的莲雾水分比较多，果肉的口感也比较脆如果莲雾较轻，当然情况就相反了 一般来说，4个莲雾称一斤是上品，7个以下为一斤的就是下品而4—5颗为一斤的，就属于中上的品质，5—6颗属于不上不下的品质
3，尝甜度
一般甜度只能亲自靠味觉来分辨了，越甜的说明莲雾的质感越好一些果农愿意让购买者尝试莲雾，按个人对甜味标准来选购就能买到满意的莲雾了当然，如果果农不愿意让购买者试试味道，大家也不要灰心，还有其他办法挑选出品质好的莲雾
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