近日，科技部陆续公布了“十四五”国家重点研发计划专项立项信息，其中由火星人厨具股份有限公司牵头的《个性化膳食数字化设计与智能制造关键技术研究与产业化示范》项目研究，正式获得批准立项，成功入选国家“十四五”重点研发计划。
科技部“国家重点研发计划”是当前我国影响力最大、水平最高的科研计划之一，现已成为我国针对事关国计民生的重大科学技术问题，以及事关产业核心竞争力、整体自主创新能力和重大共性关键技术与产品研发突破的重要科技资助渠道。
火星人厨具股份有限公司积极响应国家创新发展战略，发挥其在智能烹饪数据处理、智慧平台搭建、以及智能制造方面的长足优势，为个性化膳食数字化设计和智能制造科研产业示范应用提供支持。
此次，《个性化膳食数字化设计与智能制造关键技术研究与产业化示范》项目成功获科技部认可立项，将加速个性化的精准膳食设计与智能烹饪设备的融合创新，打造出面向自动烹饪、智能感知及烹饪辅助的完整工具链，为智慧厨房生活形成专业可靠的技术支撑，亦对于大健康背景下个性化膳食健康管理、公众营养水平提高、企业个性服务能力提升等均具有重要的现实意义。
该项目主要目标有3个层面：
1、采用现有技术手段，系统构建我国中式膳食营养数据库及管理系统，并在此基础上将膳食营养数据库进行调用，提供多场景应用；
2、构建基于成熟值理论的中式膳食烹饪成熟度综合评价体系，并根据不同特征人群分析其个性化膳食特点，探索膳食模式与健康的关系，后集成于火星人Mcook智慧烹饪平台，实现个性化菜谱精准推荐、食材智能化烹饪和食物营养评价，全面赋能国民健康生活新方式。
3、基于个性化膳食不同应用数字化场景，开展针对物联网订单、设备生产、社会用户、终端产品等不同需求的应用示范。
项目集中包括了北京大学、中国农业大学、上海交通大学、华南农业大学、火星人厨具股份有限公司在内的产业领域多家优势单位，组建了专业的研究团队，聚集了我国食品安全与营养健康等行业的领军企业和科研院所，将会为我国个性化膳食数字化设计和智能制造开发出完整的机制和技术系统支撑。
可以预想，个性化膳食数字化设计将在引领个性化膳食制造、促进国民健康水平等各个方面发挥其广泛的作用。不仅能够为用户提供准确高效的膳食搭配方案；还可结合特定人群模型的辅助改善营养健康状态；更可作为进一步向外拓展产业深度和发展空间的重要手段。
展望未来，个性化膳食制造产业化及应用示范，不但能够为消费者带来更为贴心的服务，还能够通过模型预测、分析等赋能更加广泛的产业链应用之中，发挥提升国民健康水平的重要价值。
