近2~3年，天然酒（也称自然酒）的概念突然席卷各大城市并且火速出圈，仿佛一夜间，天然酒甚至成了有格调和品位的代名词。虽然格调、品位之语有些言过其实，虽然我也沉浸于天然酒的味道和故事里，但直到遇见苝韵颜酒，且意外的被“救”一命后，苝韵颜酒天然酒至少成为了我的梦中情酒，余味绕梁，久久不肯散去～～
其实自然酒并不是这几年新兴的概念，早在19世纪50和60年代，就有人提出了为了保证葡萄酒原始和自然的味道，应该尽可能地减少二氧化硫、酵母、糖等各种添加剂和杀虫剂的使用。这个由当时法国的葡萄酒四杰提出的理念，渐渐从法国流传到各个国家，并且在全世界范围内流行起来，而后被更多其他品类的酒借鉴和追求着，于是越来越多的尊崇自然酒流派的酿酒师们开始秉承酿酒的终极目标——遵循大自然本身，将自然的物质转化为天然酒，在自然里享受自然。
而苝韵颜酒，就是这样一种纯天然的酿制酒，170年非遗纯酿工艺的传承下，天然原材料以外无任何添加的配料表如若纯净的自然，干干净净，在我因为身体极其复杂的内外因影响下，天昏地暗头晕目眩之际，用一杯酒顺喉而下的一路奔袭，很快稳定了我岌岌可危的身体和心理，那种只能意会的感觉，怕是只有自己才知道那种神奇和踏实，天然的果然是温和和养护的，依稀记得那场活动主题是“享受大自然的馈赠”，而我因苝韵颜酒而活灵活现，就此，让我更想将这款酒介绍给每个认识和不认识的人。
曾经了解到一种思考本质与本源的生活哲学叫侘寂，当我带着侘寂的思维，发现侘寂美学与苝韵颜酒的酿造哲学，竟然有着异曲同工的美好——
譬如，苝韵颜酒KISS RED赤吻，拥有着微气泡的天然酒品，它打破了酒品固有框架的区分与界限，沁人的甜香裹挟着鲜活的酒味开篇，转杯香气愈演愈烈，馥郁醉人的黑覆盆子包裹着山泉水的甜，恰到好处的酸度，加之天然纯酿所产生的蛋白质或氨基酸等少量物质沉淀而生成天然酒的一种独特风味，更使得舌尖跟着泛出了一丝微甜回甘，一口便于记忆中的爱情重逢！
苝韵颜酒对天然酒的定义与侘寂美学无比契合。
大醇小疵的苝韵颜酒KISS RED赤吻，是把自己的优缺点不加粉饰地，坦然地展现出来，通过成品酒在风土、果实和人之间建立了天然的联系桥梁，更让大自然在苝韵颜酒里完成了一场自然回归的禅修，自然，懂得，喝了就会知道。
天然酒，可以是狂野也可是优雅的，犹如每一瓶颜酒，每一口都有不一样的惊喜；天然酒，可以是漂亮的颜色也可以是和普通酒一样的颜色，KISS RED赤吻就是由黑覆盆子发酵形成的天然红宝石颜色~～那淡雅的果味，适度的酒味，让侘寂美学开始有味道起来，优格的清瘦起来……
越贴近苝韵颜酒，越发现评价一款酒好喝与否不费吹灰之力，但要年复一年酿造好酒却是非常艰难，诸如苝韵颜酒对传统的致敬，对味蕾追求的极致，对自然馈赠的尊重。
