中国的乳制品行业发展起步很晚，基本上是在千禧年之后，奶类才成为中国人膳食计划中重要的组成部分。但新冠疫情以后，很多行业遇冷，乳制品行业却相反。有数据显示，2020年我国牛奶产量3440万吨，同比增长7.5%，其中以低温牛奶发展最为迅速。由此可见，中国乳业的低温赛道已然到来，作为百年乳企的光明乳业紧紧抓住新风口起而行之，创新树立出新标杆。
20世纪90年代，中国成功引进超高温瞬时灭菌技术和无菌包装技术，这才开始推动中国的乳制品行业走进飞速发展的黄金10年。现在所能看到的乳制品巨头，大多也都诞生于这个时候，光明乳业却是乳制品行业里不折不扣的百年老字号。
从2020年下半年开始，牧场作为稀缺资源，成了各大乳制品行业的兵家必争之地，光明乳业在这个赛道上迅速行动——2021年，光明乳业收购青海小西牛生物乳业股份有限公司60%股权，为光明乳业带来上游资源；同时小西牛自有的民族特色的老酸奶产品，或将会在光明乳业的产品矩阵里面世，同时小西牛将为光明乳业开发西北奶源产品和拓展西北市场带来机会。
此外，2021年光明乳业还拟募集资金，一部分用于建设规模性奶源牧场，牧场位置在安徽、宁夏和黑龙江，预计2022年将完成建设，建成后将新增3.1万头奶牛。这些牧场资源都会为光明乳业提供上游控制权和更充足的原奶自给率。
此时，黄黎明作为光明乳业的新掌舵人，其对乳制品行业的上游资源到下游产业链都有涉猎。尤其牧业板块，不但供应链经验丰富，生产板块和营销板块都有所历练和积累，这对当下的光明乳业来讲，是不小的优势。
在整个乳制品行业，对低温乳品消费的认知空前提高，这是乳品行业的新机遇。不过低温奶长途运输，需要更加完善的冷链运输物流条件。为此，光明乳业从去年年底全面开展数字化建设和智能化转型，给消费者提供全方位的新鲜保证，先后推出了“云养牛”牧场和“无人工厂”，从冷链物流再到市场消费，从源头到终端，数据互通，产业互连，让每一滴鲜奶都变成了一次数字化之旅。
除此之外，光明乳业携手阿里云推出“光明随心订”服务，在新零售和泛电商领域深度合作，确保光明到户的新鲜战略能够精准落地。可以说，光明乳业正在引领着鲜奶到户的消费新趋势，也正在构筑低温业务新的渠道壁垒。
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