作者/楚勿留香???
1?
当被问及如何判断2023年零售行业的前景时，一位零售企业的老总无奈地摇了摇头。
摇头是因为已经无法准确判断了，即便过去他曾数次精准判断零售行业发展的趋势。毕竟，现在不确定性的因素太多。
但在首都经济贸易大学教授陈立平看来，零售企业2022年遇到的包括资金问题、换代问题、关店问题等，2023年肯定还会继续上演，而且未来几年可能仍将继续，“这是很多不确定当中可以确定的。”
三年新冠疫情给零售业带来深刻变化:
通货膨胀扩大、失业率上升、个人收入下降等，导致消费者的购买力和购买行为发生了很大的变化，这将直接影响零售业，导致竞争结构发生变化。
即便现在疫情已经结束，整个消费也只是在春节期间有所回暖，但2023年零售业很难有报复性消费，因为上述因素并没有发生根本性的变化。
“消费者买东西属于综合的一个判断行为，未来肯定也是由收入来决定消费者去哪儿买东西。”陈立平表示，“面对市场的变化，加上整个大环境不好，消费者基本都是谨慎、理性消费，面临这种情况，行业内肯定就是价格战，但不要指望2023年零售业会有报复性消费。”
生鲜传奇创始人王卫也表示，疫情结束了，生意有可能会恢复到以前的购买力，但生意绝对不是恢复到以前。他认为，零售业态也一定会随之发生根本的改变，特别是技术和设备的改变会带来一系列商业的变革。
陈立平认为，2023年肯定还会有继续增长、发展的企业，但同时也还会有很多企业遇到经营上的问题，或很严重的问题，甚至企业发生资金链断裂，这也完全能想象得到。
更为关键的问题是，他们现在很难去做出调整。
刚进入2023年2个月，就有好几家传统零售企业被国资“入股”或成为实控人。
2月20日，家乐福中国被曝与安徽省安庆市迎江区政府达成战略合作签约，正式引入安庆市迎江区国资战略投资，双方将推动在供应链、资金、商业运营等多方面的深度合作。
就在几天前，人人乐要约收购落下帷幕，陕西国资曲江文投持股60%以上，完成对人人乐的绝对控股。
今年1月15日，步步高发布公告称，2023 年1月11日，步步高集团与湘潭产投投资签署了《股份转让协议》《表决权放弃协议》。
湘潭产投将成为步步高的控股股东，湘潭市国资委将成为实际控制人。
在接下来的日子，也许还有零售企业被国资“入股”，一切都充满变数。
灵兽创始人陈岳峰则认为，2023年，整个零售行业不会比2022年差，但也不容乐观。
2
新冠疫情对零售行业的影响并不能在短期内消除。
绿城超市董事长田建忠对《灵兽》表示，从宏观经济来看，经济周期加三年疫情，市场恢复、消费者需求和经营者信心的恢复都需要时间，特别是经济恢复到疫情前的水平，可能需要三至五年，甚至更长的时间。
2022年，即便在疫情的影响下，绿城超市的销售额与2021年相比总体持平，毛利额增幅2.21%，客流下降13.12%，客单价增幅15%。
其中，三季度下降幅度较大，销售下降10.48%，毛利额下降17.77%，原因是去年三季度防洪救灾管制，城区商超销售业绩增长良好。
三年疫情，加速改变了消费者的消费方式，特别是疫情期间，线上业务获得膨胀增长。
这也从另一个方面证明，实体店大力发展线上业务不是要不要的问题，而是如何要的问题。
田建忠表示，“线上业务已成为实体门店的标配。至于怎么发展线上业务，是做‘到家’还是‘到店’？是自营还是与第三方合作？这要根据每家公司对线上数字化运营的能力所决定。”
王卫也表示，线上的机会正在全面展开，必须要做，一定不要拒绝。“这对中小型企业是巨大的机会，大家应该多注意新的APP、小程序、软件等的应用性。”
三年前，生鲜传奇在合肥做市场调研时，在线上买过菜的消费者只有15%，经常在线上买菜的人不到1%，几乎接近为零。但前年，生鲜传奇再调研时，在线上买菜的消费者已经超过80%，经常在线上买菜的消费者已经超过15%。
生鲜传奇正在做全新业态，会员复购率达到80%。“也就是说这个顾客一旦接受了我们线上买菜的方式，80%都是在线上下单，已经不到店里了。”王卫称。
同时，田建忠认为，疫情放开后，零售业将面临考验，消费很难复苏。
“三年疫情，居民收入下降，生活成本上升，消费者将会变得更加理性，变得更加注重健康。原来大口喝酒、大口吃肉的习惯可能会发生变化，从吃饱到吃好，到吃得健康，这将是一个趋势。”田建忠称，“以消费者为中心，谁离消费者更近，谁就有未来。企业的未来拼的是效率，拼的是体验。”
此外，消费者对价格的敏感度会更加关注，从原来只买贵的到只买对的，去品牌化会给自有品牌带来很大机会。
更为关键的是，新生代消费者已经成为主力，“如果我们还采用五年前甚至十年前的思维管理企业，注定会被时代所淘汰。因此，我们将会加强员工培训，大力启用年轻人，做好管理岗新老人员梯队建设。”田建忠表示。
对绿城超市而言，2023年总体战略将是2022年战略的延续，公司不会积极扩张，但会继续强化内部管理，效率第一。
田建忠表示，绿城超市未来发展的重点:
一是，自有品牌和自营品牌，将会继续做强、做大、做优自有品牌，加速商品迭代升级，从而实现门店商品高度差异化；
二是，继续加强与基地合作，从而控制好生鲜商品的品质与采购成本；
三是，积极探索便利店业态，深耕社区店。
“未来，实体零售业拼的是商品，商品的核心是品质与价格，价格是由成本与效率所决定的。因此，效率一定是未来企业生存的根本。”田建忠强调。
3
陈立平认为，消费者需要高质量、低价格的商品，这不会有任何变化，未来会持续很长的一段时间，也许10年20年，消费者肯定会按照这个思路来判断和决定自己的购买行为。
这也督促零售企业要做的越来越好。
“从商超业态来讲，针对一个缩小的市场，蛋糕也在缩小，但进入市场的主体却在增多，在这样的情况下，企业需要根据自身去做应对，当然还得做好持续竞争的战略，必须从战略管理上去规划好未来几年，而不仅是2023年。”陈立平称。
但与商超业态相比，便利店行业所面临的情况相对稍好。
江西乐豆家创始人杨翔表示，2022年是乐豆家疫情三年和成立十年以来遇到压力最大的一年，乐豆家所在的各个城市反复都经历了至少一次甚至3次封城，在防疫放开之后，目前也在经历客流大衰减的业绩极寒期。
“基于以上的基本面，2022年乐豆家单店业绩有一定下滑，也出现了较大比例的门店调整。但得益于门店数量增长，整体GMV依然保持在10%左右的增长。”杨翔称。
杨翔认为，便利店业态短期看压力很大，但长期看，依然非常乐观，
原因并不复杂，一是，中国的城市化和未来的城市居民消费能力会有更大的增长；二是，现代便利店取代功能单一的传统便利店市场份额也难以逆转；三是，专注于为消费者提供有价值服务的便利店零售商依然会有10倍级以上的成长空间。
同时，杨翔表示，疫情放开后，短期内会面对比较大的客流压力，但人们接受与病毒共存后，客流会在年中出现明显的恢复性成长。“零售行业复苏更多的不应该关注目前的疫情状况，更应该关注的是:是否为你的客户提供差异化服务，并以此建设自己的护城河。”
与杨翔一样，邻几便利店创始人刘忠建也对2023年便利店整体发展情况趋于乐观。他对《灵兽》表示， 经济上行，消费信心及消费力会上升。同时，从居家办公回归到正常的办公及生活，增加便利店门店客流；人员流动增加，商务出行、娱乐、旅游的人员增加，也会给便利店带来机会。?
在2022年，邻几便利的毛利率同比基本持平，GMV增长超过30%，新店净增长超过200+家，但没有达到预期。“新店增长没有达到预期的主要原因，是疫情反复的因素所致。”
同样，在2022年，便利店行业出现了强者更强的趋势，外资便利店快速跑马圈地，不断的并购及开放新的区域加盟。
本土区域龙头便利店企业也在快速发展，但个别跨行业进入便利店赛道的企业前期突飞猛进的发展开始减速。
“未来，邻几的发展战略将重点围绕市场开发，并加快店铺的开发速度；加大优秀人才的引进，健全人才梯队和加强内部的管理，提升经营效益等方面展开。”刘忠建称。
疫情虽然过去，但其影响依然深远。
正如陈立平所言， 2022年是行业的一个分水岭，零售商不能再以自己为中心看待行业，而是要站在流通产业链的顶层思考问题，把制造商、品牌商、以及消费者纳入自己整体的思考范围。通过商品开发、再造促进整个行业的增长。
这可能也会是未来几年或者十几年，零售业的一个趋势。
