7月22讯：在北京买菜的六种打开方式
蔬菜生鲜流畅渠道成为资本新宠，但蔬菜生鲜这件事，不只仅是市场主导，更是政府的民生工程。身在北京，农产品批发市场、社区菜店、社区菜市场、生鲜超市、蔬菜（肉）车载车售和生鲜电商，这六种渠道保证了生鲜平常供应，也是北京市正在打造的 “蔬菜供应网”。 在日前公布的2016年度商业专项资金中明确提到，为打造更安全、快捷、方便的农产品服务保证系统，将对新建和升级农产品流畅渠道赋予必定的资金赞同。
农批市场
性价比高，路途远
农产品批发市场是北京市场上五花八门的中小型生鲜门店的重要进货渠道，也是首都市民购置蔬菜、肉类、海鲜等种类最丰富、价钱最优惠的地方，此前，北京市农产品市场整体出现为“一大十二中一百小”的格式：“一大”即新发地；“十二中”即中央、岳各庄、锦绣大地、大洋路等批发市场；“一百小”即遍及在各城区的社区市场。然而跟随非首都核心功能的疏解，一部分不相符发展规划的批发市场或许关停，或许升级转型。
北京新发地批发市场为百姓承当着首都70%的蔬菜供应，80%的水果供应和90%以上的进口水果供应，住在北京东南方向的市民也可享遭到批发市场的利好，筹划在2019年建成现代化农产品物流浪合选配平台的北京鲜活农产品流畅中心位于五环外东南方向黑庄户乡，依照25千米物流黄金服务半径要求，重点服务中心城区东部、北京城市副中心、亦庄新城等区域。
资金赞同：农产品批发市场转型升级项目，投资情形需经第三方评审机构核定，赞同资金不超出实际投资的50%，最高不超出500万元。
社区菜店
家门口的菜篮子
每个社区都在角落里隐蔽着几家小小的菜店，这些菜店是让周边住户安心的菜篮子，如今北京的社区菜店还没有规模性连锁品牌出现，新发地比较早试探在各个小区开设直营菜店，而且依据小区栖身人口的不一样，相应调整店内的蔬菜、水果比例。
社区菜店是住户生活的刚需，特别是老旧小区，“买菜难、买菜贵、买菜不新鲜”，北京市商务委也留意到了这个问题，很早就开始推动山西天镇、河北廊坊等地区和延庆、平谷等区县的蔬菜生产组织在城区开设蔬菜直营店，同时也鼓励以公司化经营方法，由蔬菜流畅企业开设连锁经营网点。所以，消费者在社区菜店买到的蔬菜水果基本上都是直营直供、公司化经营，而且获得安全保证的。北京市商务委流畅规划处有关负责人表示，今年前5个月，已经新建社区菜店96个，标准提高社区菜店36个。
资金赞同：达到本市肉类蔬菜流畅追溯建设标准有关要求的，直营店新增项目每店10万元；标准提高项目每店5万元。单店赞同金额上浮20%。加盟店在上述赞同金额基础上减半，单店赞同金额上浮20%。
社区菜市场
加量不加价
假如只考虑一个家庭一两天的食材购置的话，社区菜市场是一个很好的选择。但社区菜市场地位随便，摊贩混乱、缺少一致管理等常常会形成周边的卫生和交通问题。更重要的是，社区菜市场尽管是刚需，但并不是每个社区都有完善的有关配套。
有调查显示，依照单个标准化菜市场每天客流量大致在3000-8000人计算，每千人起码需求菜市场建筑面积200平方米，远高于现行的指标。而2006年本市公布的《北京市栖身公共服务设施规划设计指标》显示，菜市场规划指标仅为20平方米/千人。然而这个情形正在渐渐改良，在2012年，北京法制办就《北京市社区菜市场建设管理方法（送审稿）》向大众征询看法，其中就明确规定，新建住户区依照住宅建筑面积2%的比例规划建设菜市场，区（县）人民政府依照建筑面积每千人不低于100平方米、服务半径不超出1000米的标准补建菜市场。
资金赞同：只需相符《社区菜市场（农贸市场）设置与管理标准》（DB11/T 309—2005），新建和标准提高社区菜市场项目，投资情形需经第三方评审机构核定，赞同资金不超出单个项目实际投资的50%，最高不超出50万元。
生鲜超市
专业门店高标准
北京市场上，专业的生鲜超市目前正在成为热点，种类多、品质好、包装精巧、摆设雅观等特色成为消费者把商品带回家的缘由。
位于朝阳区石佛营路的京客隆社区超市在一个月前被改形成了“京捷生鲜”，这是京客隆最新试探的生鲜超市业态，聚焦在生鲜、厨房食品和用品。同时，海淀区也多了几家超市发的生鲜超市，可是并没有在门脸和装扮上与其他超市做出差别。在香港回归19周年之际，供港生鲜全国首家门店在朝阳区山川文园附近正式营业，如今包括蔬果、肉禽、粮油等20多个品类近500种产品，估计今年10月前通过加盟方法在北京城区开到50家实体店，将以往供应香港的高品质商品普及到北京市场上。
资金赞同：生鲜超市项目投资情形需经第三方评审机构核定，赞同资金不超出单个项目实际投资的50%，最高不超出100万元。
蔬菜（肉）车售项目
更灵巧、更切近
北京社区规模差异大，依据社区情形，为住户配置最合适、便捷的蔬菜零售网点，能够是菜市场，也能够是生鲜超市、菜店等业态。在上述要求没办法达成的情形下，这些小区住户的需求主要由车载蔬菜来处理。望文生义，就是用车承载蔬菜、水果、肉类进入小区售卖。
北京车载蔬菜直送社区保持“保证供应、薄利多销”的原则，既处理了门店限制，也照料了小区住户特别是老年人的需求，下楼在楼门口便能够买到应季蔬菜。通过采用一致采购、一致配送的方法，加上直配、直销，每天早上4点“蔬菜纵贯车”发车，早上7点准时送到社区住户的家门口，下降了中心的流畅本钱，完成了蔬菜、水果价钱比同地区菜价廉价10%-20%，还保证了新鲜。
资金赞同：蔬菜（肉）车载车售项目，依据相符要求的社区数目，按每个社区2万元赋予蔬菜（肉）车载车售企业嘉奖，最高不超出100万元。
生鲜电商
贵但省时省力
北京消费者对生鲜电商的承认度愈来愈高，北京市场上几乎集中了国内一切的生鲜电商，好比沱沱工社、原来生活、我买网、易果生鲜等，最近流行拼团方式的电商，好比拼好货、一米鲜也特别活跃。对比线下门店，生鲜电商上的多是各地特色水果、进口水果和肉类、牛奶等，价钱稍贵。
蔬菜、水果大家都习惯去挑拣后再购置，作为非标准化产品，这样的产品在线上渠道很难做到令消费者满意，然而跟随生鲜电商的成熟、对产地的珍视，品质基本上获得了保证，同时物流技术特别是冷链的提高让水果、蔬菜、肉类保鲜也顺利完成，当日达、翌日达保证了消费时限，这些都成为生鲜电商获得消费者喜爱的重要缘由。
北京商报记者 邵蓝洁
