辞职回乡创业前，应世华、洋松两人均就职于好利来江苏镇江华东片区分公司，一个为蛋糕车间主任，一个则分厂厂长，月收入上万元。
去年7月，回乡探亲的夫妻两人在家中待了40多天，看到了重建后生的商机，于是辞职回乡，在父亲重建后的新家里办农家乐，开始创业之路。1年来，他们收获了人生创业的第一桶金。
正在忙碌中的洋松
创业
从一缕炊烟中开始
5日下午2时许，大溪乡曹家村一农家乐，重建中全新打造的木结构小楼雕梁画栋。进入其间，阵阵饭菜香味扑鼻而来。
一间约10平方米的厨房内，记者找到了洋松、应世华夫妇。
此时，他们正按照客人预约的要求，准备当日下午可同时供60人就餐的美食。
鲜活的鲢鱼、现杀的土鸡、鲜嫩的竹笋、喷香的腊肉，以及各色时令蔬菜，一应俱全。“除了鱼是从灵关买来的，其余所有食材都是咱们曹家村自产的，无污染、口感好!”应世华自豪地说。
“洋老板，我家刚来了些朋友，还没吃午饭，加个便餐来得及不?”正当夫妻两人忙前忙后时，一位村民临时前来订餐。“没问题!半个小时内保证你们吃得舒舒服服的!”
快速准备菜品原料，熟练地端锅上油翻炒，只是20多分钟后，一桌包括红油豆花、酱爆肉、青椒炒腊肉、白糖蜜番茄在内的便餐端上餐桌。
言及是否已适应从一名管理者变为一名厨师，洋松直言还未完全适应。“但经营农家乐的管理之道与从事工厂管理的原理是想通的。”
影响
为乡邻作出表率
去年7月，洋松、应世华夫妇选择辞职回乡创业的事，一度成为曹家村村民讨论的热门话题。“放着轻松的高工资不挣，却要选择自负盈亏的农家乐，不稳定!不划算!”“不当白领当农民，搞不懂!”
那一刻，面对乡邻质疑的声音，即是最初坚决支持他们回乡创业的家里人，也是听得心里直打鼓。但在此后不久，认准了方向的夫妻两人，就用实际行动和实际收益打消了所有人的顾虑。
“虽然宝兴的重建还未完成，客源也不是很稳定，但平均每个月连本带利也能有1万多元的收入，最高峰时，还有几个月月收入达到2万多元。”应世华说。
有了这些看得见的成效，应世华夫妇率先带动的效应迅速在已完成农房重建和入住的村民中扩散。这其中，已经付诸实际行动的有赵绍忠。
6月中旬，赵绍忠在成都从事餐饮经营的儿女，专门运来了20多张不锈钢烧烤桌，准备经营有宝兴农家特色的风味烧烤。
而为进一步丰富经营层次，赵绍忠更是选择了一项让乡邻为之侧目的行动。将位于新家院墙外一处占地近1亩的菜地，改成了鱼塘。“塘中可以养鱼，塘畔可以设置钓位和露天休息的遮阳伞，再加上鱼塘边就是曹家村灾后重建后设置的纪念石碑和仿古凉亭，肯定很漂亮。”
“当初之所以选择回来创业，正是看中了因重建变得更加美丽的家乡，也看中了很多致富的商机。如今创业梦想已经初步实现，我们会和乡亲们一起，继续在这条致富路上走下去。”洋松这样说道。
记者 孙振宇
