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Smithfield纯正美国味品鉴会在京举行

栏目:生活资讯    来源:互联网    作者:沐瑶    发布时间:2016-09-14 12:10
Smithfield纯正美国味品鉴会在京举办
Smithfield纯正美国味品鉴会在京举办

为满足人们对健康和美味的陆续寻求、打造品质生活,同时推进饮食文化中西合璧的普及和发展,9月12日,“好事成双、中秋美食汇——Smithfield纯正美国味品鉴会”在北京四季酒店召开。烹饪名师、养分学家、威望媒体、美食达人云集现场,一起品鉴由Smithfield美式肉产品制作的美味菜肴,并现场体验制作西式冷餐的烹饪之趣。

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据了解,此次美食品鉴会由新华网携手双汇一起主办,万州国际总裁助理万雄伟、双汇发展副总裁宋保国、新华网股份有限公司总裁助理徐明伟、中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟、世界中餐业联合会秘书长尚哈玲、中国烹饪协会副会长李春祥、中国饭店协会副会长行红智、《舌尖上的中国》美食参谋董克平、人民大礼堂中餐厨师长徐龙等嘉宾列席本次活动,并就中中餐话题开展热烈的议论。

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新华网总裁助理徐明伟在活动上提到,上世纪30年代,中餐已经成为中国上层社会的一种风气,而如今在发展快速的中国,中餐厅纷纷开始摸索普通化转型,无不花尽心思试图将东方摒挡元素放入中餐中,只为打造出“更受中国人喜爱的中餐”。

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同时他也强调,在中餐风潮的吹拂下,培根等西式食材也备受我国消费者喜爱,人们开始乐意在家克己中餐,把更为丰富的时髦餐饮元素引入到平常生活中,由此可见,中西方饮食文化的融合在我国势必成为一大趋向。

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数据显示,2008年奥运会后的30%的中餐菜品增加了中餐元素,中餐合时科学引进西式烹饪的新技术、新理念、新产品,已成为最近几年来餐饮业飞速发展的一个推进因素。

世界中餐业联合会秘书长尚哈玲对此表示,中西方饮食文化的融合发展,更卫生、更有益于人体健康、更具有创新性。“中餐菜肴的外型注厚利用食材自己的光彩和外形制作出非规则性的艺术外型,颜料的养分、分享,光彩养分科学,这与中国讲求的色香味俱全不约而同。中中餐相互借鉴,扬长避短,一起提高。”

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她还表示,中餐本质性的变化是借鉴了中餐的标准化生产。“中餐在标准化生产方面为餐饮企业完成工业化生产和连锁管理奠定了基础。”据统计,如今我国肉类加工成品有不到17%的肉类用于加工肉成品,而发达国家此类数据多在80%到90%,所以中西饮食文化融合的大趋向,西式食材陆续走向中餐餐桌,加工肉类有很大的发展前景。

事实上,肉成品行业推异国风味产品已不是新鲜事,消费者经常能在商超中的肉成品包装上看到“德式”、“轨范”、“韩式”、“美式”等字样。20多年前,肉成品行业就提出的“中式产品西式工艺”、“西式产品中式风味”的产品理念,相似西式工艺的做法拓展了肉成品的发展领域,可是也形成了市场上所谓的异域风味不正派,误导了消费者对纯正西式产品的概念。

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中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟就此表示,如今的消费环境已经产生变化,愈来愈多的西式产品步入平常百姓家,原滋原味的“西式产品西式风味”已有必定的市场基础,也满足了多元化的消费需求,国内消费者能够不出国门就品味到真正正宗的西式肉成品,适应供应侧改革肉类加工产品转型升级适逢本来。

针对“究竟是中国的饮食好,还是西方的饮食好”的疑问,北京医院养分科原主任王璐表示,不管是西方饮食,还是中方饮食,关键是要保障食物养分。要从原材料选择、食物搭配、烹饪办法上改良饮食习惯,达到养分健康的目标。

双汇发展副总裁宋保国也表示,Smithfield纯正美式产品的推行,不只仅是推行一种高品质的美式产品,更在于提倡一种健康、时髦的美食方法。

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在美食专家演讲的过程当中,只见几十米长的餐桌上,陆陆续续排列上“培根芦笋卷”、“培根香肠菠菜挞”等六道贪吃美食,精致的西式餐品搭配上醇香的葡萄酒,一阵阵诱人的香味让人食欲大开,令董克对等美食达人们纷纷“点赞”。

除过品鉴美食外,中国烹饪巨匠、人民大礼堂中餐厨师长徐龙于现场表演西式食材的烹饪过程,让更多美食喜好者轻松掌控“不出家门就能够吃到美味中餐”的烹制技巧。

值得一提的是,本次美食品鉴会最大的亮点在于打算了微信抽奖和烹饪竞赛环节。动感的音乐,平和而多彩的灯光,沉溺式的兴趣体验让全场嘉宾驻足游戏,现场氛围一次又一次掀到新的高潮。

(义务编辑:肖楠)

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