国产版《深夜食堂》播出后收获倒彩一片，豆瓣评分创下2.4分的超低纪录（日剧原版《深夜食堂》评分为9.2），近9成网友给出了1星的评分，吐槽黄磊版《深夜食堂》在网络上风行一时。一部由日本漫画改编、中国台湾导演拍摄，又在内地一线卫视播出的电视剧水土不服在意料之中，但招致滔天恶评也让人有些猝不及防。平心而论，国产版《深夜食堂》单凭其主创阵容与原著质量，绝不至于获得一般雷剧都“难以企及”的低分。除了剧中暴力植入的硬广告是一大败笔，大部分剧迷打出低分的原因，叠加了与日本版比较后的心理落差，和不符合国内生活质感的情绪宣泄。
日剧《深夜食堂》翻拍自同名漫画，2009年开播后获压倒式好评，作品探讨人内心情感、探讨人与社会关系，将美食与故事剧情完美结合，拍出了治愈心灵的效果。《深夜食堂》中，无论是黑帮老大、红不起来的女歌星、单身却又对爱情充满渴望的都市白领，还是拍AV的男主角、跳脱衣舞的老夫人……都带有鲜明的日本本土文化色彩，这些人物由于工作和生存的需要，在凌晨光顾居酒屋和小餐馆，在这里感受到温暖，这样的剧情顺理成章。
反观国产版《深夜食堂》，在食堂场景上完全照搬日本原版，就让观众感到些许不适，即便是在北京、上海这样的国际大都会，日式居酒屋也不会是承载国人夜生活的首选地点。我们熟悉的夜生活，可能发生在路边摊、大排档，或是露天啤酒花园。从生活场景上，《深夜食堂》把观众的距离拉远了。更重要的是，在日版《深夜食堂》中，主要角色定位是社会边缘人，这些角色无法抵达世俗意义的成功，又无力改变现状，于是大家在深夜食堂中围台夜话，放松自我，卸下社会属性面具，找到归属感与认同感，实现心灵治愈。实际上，如此的食堂，如此的深夜文化，是国内观众非常陌生的。我们的“深夜”其实就没有这样的“食堂”。将《深夜食堂》翻拍成国产版，并在北京、浙江这样的一线卫视黄金档播出，可以视为一次高风险的多元化尝试。
国产版《深夜食堂》开篇设计了“泡面三姐妹”，与日本版的茶泡饭三姐妹作为呼应。在日本，茶泡饭是常见方便的吃食，如果对应中国小饭馆的饮食，可能是一碗牛肉拉面。但国产版选择的泡面，因为缺乏生活共鸣而引起了群情激奋，网友一致的观点认为：“哪家餐厅会大半夜卖方便面？”“谁晚上饿了想吃方便面不是在家里煮？”有热帖《一碗泡面就让黄磊的<深夜食堂>彻底扑街》在剧迷之间广泛传播。大部分观众的反感原因，是这部剧既没有反映国人深夜的生活，也缺乏让人感到亲切的家常吃食，在贴近内地都市人生活方面，显得很不走心。
其实换一个角度看，无论国产版《深夜食堂》里日式食堂的设计，食物制作的料理手法，还是剧中法庭戏的呈现，都不难看出这些生活场景既有大陆的，也有日本的、中国台湾的。除了日本原版的画风，中国台湾导演蔡岳勋还在剧中将自己在多地的生活体验混杂在一起，结果呈现出的生活样态不伦不类。不得不说，蔡导大大低估了内地观众对生活真实感的诉求。观众想要看到的是自己的生活，而导演拍出来的却是他心中治愈天堂的模样，双方猛然撞在一起，才发觉无比尴尬。
这背后有对日版《深夜食堂》进行本土化改造的两难处境：日漫原著气质清淡，一味要求国产版体现内地生活的烟火气，很可能破坏原作风格；但保留日系画风去拍国内社会生活又有脱节之处，怎么看都别扭。比如食堂中的三面吧台，大多数中国人见都没见过，但在这样的环境下食客围坐，营造了一个有向心力的话语场。与一般餐馆的散座相比，这样的戏剧空间非常理想，导演蔡岳勋也是斟酌再三，仍然保留了原作风格。所以，与其说这是国产版的《深夜食堂》，不如说这是蔡岳勋版的《深夜食堂》。
此外，原著中变性人、黑道老大、脱衣舞娘等社会边缘、底层的人物，在国产版中也被弱化或去除，代之以更为主流人群的生活故事。如果说日版原著关注了一部分边缘人群，展现了暗夜中城市的背面，国产版《深夜食堂》则定位于普通人生活中遇到的种种困境，让我们看到了生活的背面。
虽然眼前这部《深夜食堂》有很多败笔和不足，但也称得上是用心之作。至于国产版《深夜食堂》如果改为剧迷口中“符合国情”的烤串版和大排档版，会否打破原著的戏剧环境、空间和调性，是见仁见智的事，但如此接地气的“原创”似乎也就没有引进版权的必要了。对于广大观众来说，在意“中国味”、寻求代入感的观众可以因为这部剧没有真实还原现实生活给出差评，而具有多元化视角的观众也不妨透过“悬浮”的生活场景，以开放的心态去体味作品的内核。
