菱角是一种生活中常见的食物它通常在夏天上市可以生吃，也可以煮熟吃菱角的烹饪是有一定技巧的一般还是用冷水煮烹饪大约需要十到二十分钟熟荸荠可以自然冷却，也可以用冷水冷却
荸荠煮熟后可以用冷水浸泡，也可以自然冷却菱角皮脆，好吃煮熟去壳就可以吃了也可以煮粥菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素和微量元素
将菱角倒入碗中，然后加入适量的水，再倒入一勺盐浸泡一会儿浸泡了一段时间的菱角，可以用清水洗净后放在锅里煮烹饪时也可以加入少量的盐烹饪时间大约15分钟煮好后，把菱角捞起，过凉水然后自然晾干，就可以吃了
菱角可以煮多久。
10—20分钟。
荸荠能煮多久取决于它的成熟度菱角嫩的话10分钟左右就能熟，老的话可能要20分钟才能熟如果可能的话，可以选择用高压锅煮菱角，这样可以缩短菱角的煮制时间
另外，在煮菱角之前，先用清水浸泡30分钟左右，捞出来，再将菱角表面的沉淀物和裂缝清洗干净在煮菱角的时候，也可以在水里加点盐，可以缩短菱角的煮制时间，荸荠不宜煮太久，否则会降低口感，破坏营养价值
吃菱角的注意事项
1.菱角性寒，含大量冷空气不适合寒性体质的人会加重寒性体质，不适合养生
2.荸荠含有大量的淀粉和蛋白质，其中一些属于同种异体蛋白质，可能会引起过敏所以过敏体质的人不适合吃
3.荸荠淀粉含量高，相当于生活的主食人在减肥期间不宜多吃，以免造成肥胖
4.吃菱角会增加体内寒性所以菱角不宜多吃，以免引起脾胃虚寒，宫寒，体寒等疾病
