蚕豆是生活中常见的食物有很多种吃法，大部分人都会炒炒蚕豆的时候，一般都要加水煮，这样会粉粉的，有面粉面新鲜的蚕豆通常需要煮15—20分钟左右，未煮过的蚕豆不能吃
5到20分钟。
煮新鲜蚕豆时，锅里的水烧开后，需要小火炖15到20分钟在烹饪新鲜蚕豆的过程中，可以根据需要加入大量的姜，韭菜，大蒜，食用盐等调味品鲜蚕豆的制作方法很多，有煮，炒，汤等蚕豆可以单独炒，也可以和培根等配料一起炒
嫩蚕豆如果能加一点油煮或炒，会很鲜很好吃用新鲜蚕豆煮粥，可以增加大米中蛋白质的含量，减少营养流失，起到和胃润肠通便的作用对习惯性便秘很有效老蚕豆可以做成豆饼，也可以和鸡蛋一起煮口感顺滑细腻
蚕豆没煮熟能吃吗。
蚕豆不熟是不能吃的。
蚕豆虽好，但一定要煮熟食用蚕豆种子含有超级海人素人吃了这种物质后，会导致急性溶血性贫血春夏两季吃绿豆，如果没有煮熟，往往会中毒一般在食用生蚕豆后4~24小时出现
为了防止蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的蚕豆，食用前一定要煮熟另外，新鲜蚕豆的营养成分高，陈化蚕豆的维生素C含量会降低脱壳后，如果蚕豆顶部的月牙形状像指甲一样呈淡绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳食用，如果变黑，说明变老了，维生素C的含量会略有下降所以要注意蚕豆吃这种食物的时候，要注意我们必须小心不要吃未成熟的蚕豆哦，我们应该吃煮熟的蚕豆，这样蚕豆会更健康
如何判断蚕豆熟没熟。
看起来不像面也不像粉如果很难吃，这种通常是未煮熟的
如果蚕豆没有煮熟，食用后容易出现中毒症状患者主要表现为头晕，头痛，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，全身乏力，全身肌肉疼痛等有些患者会出现食欲不振，发热，寒战，甚至黄疸和贫血蚕豆没有煮熟中毒后容易发生溶血，导致溶血性贫血严重者会出现腹痛，腹泻，肝肿大，甚至昏迷和急性肾衰竭
蚕豆中毒后，一定要高度重视，尽快去正规医院治疗我们往往需要给予及时的症状支持治疗，如呕吐，洗胃和排便，以及积极的补液治疗如果条件允许，尽快进行血液净化治疗日常生活中，吃蚕豆时一定要彻底煮熟后再吃，以防中毒
吃蚕豆的注意事项1蚕豆不能生吃
蚕豆营养价值很高，对人体有很多好处，但必须经过加工，煮熟后才能食用它是一种食物，不能生吃吃生蚕豆会刺激肠胃，引起腹胀疼痛，严重时甚至会呕吐或头晕，对健康危害很大
2.蚕豆有毒。
蚕豆不仅营养价值高，而且是一种特殊的有毒食品这类食物中含有的凝血激素对人体有害，可导致中毒但这种有毒成分经过浸泡或高温后会失去活性所以吃蚕豆前一定要用开水浸泡或漂白，以免中毒
3.蚕豆过敏
蚕豆含有多种天然微量成分，其中一些是天然过敏原，容易导致人体过敏特别是身体过敏的人，应该少吃或不吃蚕豆，以免过敏，危害身体健康
