本是驾照考试项目之一的科目三，在广西人的创作下，成为了一支舞蹈表演。“广西科目三”，一支民俗小众舞蹈，在海底捞火锅餐厅的助推下，火遍了全网。
“海底捞科目三”的话题源于某网红博主穿着海底捞工作服在门店跳科目三，视频在一夜之间火遍全网，视频更是获得了超1000万的点击量和300万的点赞量。紧接着有海底捞工作人员为顾客庆生活跃气氛，亲自跳起了科目三，引发后来一系列的连锁反应，吸引了众多顾客到门店打卡。
在海底捞的推动下，“科目三”的相关标签在2023年的最后几天，抖音平台总观看量达到了400多亿。海底捞也靠着科目三再次出圈。回顾海底捞此前的创新整活，各种出圈名场面，“海底捞科目三”的爆火意料之外，情理之中。
从生日月嘉年华直播活动到演唱会大巴车，再到进军夜市摆摊，冰封玫瑰、洗头服务、打毛线体验等，海底捞像是找到了流量密码，每一次都可以稳居“顶流”。事实上，这些创新的源动力都来自于海底捞对市场的洞察，对用户需求的洞察。科目三正是因为踩中了部分顾客的需求点，与顾客产生了共鸣，创造了情绪价值，得到了顾客认可而爆火。
海底捞在组织管理方面的创新也是让海底捞进入“流量池”的秘诀之一。海底捞将创新的决策权给到基层，因为他们在一线，能听到“枪炮声”，最了解市场与顾客的需求。门店和员工有更多的创新自主权，同时海底捞也有相应的激励机制，激发员工创新的积极性，因此海底捞能够准确的找到流量热点，不断打造出符合顾客需求的服务和产品。相信下一个“科目三”还是会出现在“顶流”的海底捞餐厅！
