导言
钱大妈“百县千村”系列报道，旨在发挥消费端反向推动农产品供给侧改革和提质增效的优势，实现“农民种植新鲜菜、企业不卖隔夜菜”，不断探索中国农产品品牌化发展的新模式和有效路径。
通过在全国遴选农业优势县、强势村，依托每个县、村独特的资源禀赋，钱大妈以规模化优势为依托，市场化导向为纽带，推出更多特色优质农产品，进一步助力提升县域乡村振兴主导产业发展水平，打造中国式现代化的乡村样本和县域经济高质量发展的实践样板。
本篇内容为钱大妈“百县千村”系列报道之习水站。在这里，钱大妈锁定产地源头进行直采，通过全链条的品质管理提升运转效率、实现品质赋能，并借助广深两地线下门店的渠道优势，助力习水“致富羊”抢滩大湾区市场。
进入11月，在饮食上讲究因时制宜的广东消费者们越来越青睐于羊肉这一食材。羊肉串、羊肉汤，特别是老广们喜爱的羊肉煲成为当红的应季美味。专注于社区生鲜的钱大妈围绕消费者需求，携手习水，从遵义直采黔北麻羊，为广深两地的消费者们送上地道的贵州高品质羊肉。
“黔北麻羊将在钱大妈广州、深圳两地的600余家线下门店上架销售，让大湾区市民们一饱口福。”钱大妈采购相关负责人表示，“通过包括基地质量前置管控、生鲜仓库来货质检、供应链配送监控等全链条的品质管理，钱大妈在提升运转效率的同时对黔北麻羊实现品质赋能。”
山海相连
习水“致富羊”跃进大湾区
在习水的黔北麻羊养殖基地，身穿防护装备的工人们拿着叉子、绳子等装备将一只只健硕的麻羊捆拉到运输车上，准备发往广州。“为了让消费者吃上最新鲜的羊肉，这些黔北麻羊将以活羊形式陆路运输至广东的屠宰场，质检合格后，再将当天宰杀好的羊肉运送至钱大妈各大门店销售。”钱大妈采购相关负责人表示。
作为贵州省三大优良地方山羊品种之一，黔北麻羊肉质鲜美香嫩，膻味轻，富含丰富的蛋白质和谷氨酸等，营养价值高，也是贵州喀斯特地区独有的地方优良山羊品种。习水则是黔北麻羊的主产区。这里地处贵州高原北部，总体属山区，植被以温湿型灌丛草场为主，并且水资源丰富，适宜养殖业发展。
“黔北麻羊肉质鲜嫩且脂肪分布均匀，口感很不错，属于中高端市场定位。” 钱大妈采购相关负责人讲道，“根据广东人的饮食习惯，羊肉可以从10月卖到次年1月。这一季预计钱大妈将上架销售4000只黔北麻羊。”
作为国内社区生鲜连锁品牌，钱大妈自创立以来专注于做好“家门口的菜市场”，并利用“最后一公里”的社区地理位置优势，深刻洞察消费者需求，在全国范围发掘优质农特产品，为消费者带来多种多样新鲜优质食材的同时，以消费帮扶带动整个农产品“产、供、销”一体化发展，让各地优质的农产品更好地走出去。
首次引入黔北麻羊
钱大妈助力粤黔协作
“合作黔北麻羊项目是我们的一次主动尝试。以前门店销售的羊肉以内蒙古等地的山羊、绵羊为主。如果这次市场反响好，后续我们会追加订单，在广东2000余家钱大妈门店全面上架推广。” 钱大妈采购相关负责人表示。
据了解，养殖黔北麻羊是习水当地的传统优势产业，也是当地农民的主要收入来源。但是，当地也面临着黔北麻羊产业没有形成完整链条、农产品价格波动较大、收入渠道较为单一且稳定性差等因素的困扰。钱大妈结合消费需求精准助产助销黔北麻羊，为当地增收致富插上了强劲有力的“引擎”。
事实上，钱大妈对贵州当地的消费帮扶不仅限于黔北麻羊。早在2017年，钱大妈就开始为贵州五谷蛋搭建产销对接渠道，让以前质好价贵的贵州五谷蛋成功走向更多消费者，在产地也实现了小鸡蛋带动大产业的发展。目前，贵州五谷蛋已经成为钱大妈的明星单品，并在2022年实现销售金额2亿元的突破。
今年，钱大妈还与贵州龙里当地签订直采基地协议，将通过基地共建，打通上游原材料基地渠道，定制专供农产品，共同构建贵州绿色蔬菜的产销对接渠道，实现共同发展。通过积极参与消费帮扶、助力乡村振兴，钱大妈以基地直供模式不断带动农特产品产地共走富裕路。
通过以消费帮扶构建的分销体系全面展开，钱大妈以强健的销售体系为基础，助力黔北麻羊走出大山、走进大湾区，既丰富了大湾区消费者的餐桌，又拓宽了黔北麻羊的销售渠道，增强其市场竞争力和市场认知度，为习水当地的乡村振兴提质加速。
