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严苛的槟榔爱好者:早秋果或是万里挑一的选择

栏目:资讯    来源:互联网    作者:李信    发布时间:2023-10-27 10:45   阅读量:7788   会员投稿

“两颊红潮增妩媚,谁知侬是醉槟榔。”苏东坡的诗里写尽槟榔奇妙的口感,从古至今,槟榔一直都是许多人的心头好。

如今,爱嚼槟榔的“老口子”们也对槟榔也提出了更高的要求,那么在最严苛的槟榔爱好者的眼里,什么才是一颗真正的好槟榔呢?

人间至味,就是产地的滋味。一种好的产品,一定要看它来自哪里。在吃槟榔的“老口子”眼里,海南的槟榔一直稳坐头把交椅,而海南的槟榔就一定要吃定安的早秋果槟榔。海南处于全球仅存的三块保存最好的原始热带雨林之一,得天独厚的气候条件和地理位置,使得这里成为了全球槟榔黄金产地。所以,高品质的海南槟榔原果自然成了“香饽饽”,而位于海南中部偏东北的定安县,又以生产闻名全国的早秋果而成为了海南槟榔种植地区中的“佼佼者”。

定安临海而不靠海,北纬19度的黄金地带,气候温和,阳光充足,网状分布的河流水资源丰富,恰好是槟榔种植的黄金位置,古老的火山岩土孕育出的槟榔果硒含量丰富、纹路细腻,产出的槟榔原果不仅果汁清香,而且纤维细,柔软久嚼不伤口,是业界公认的佳品中的佳品。

一颗好槟榔的价值也体现在品质上。在槟榔市场竞争中,单纯的工艺优化和后天加工对槟榔口感再升级的作用越来越有限,原材料的优势已经成为槟榔企业获得市场份额的关键因素之一。定安果农说,一颗好槟榔,70%的关键在于原果。不是每一颗原果,都能成为早秋果。在定安,种植采摘经验丰富的果农会自己判断果实是否达到最佳的采收状态,槟榔的最好生长期是117-145天。特别是赶在立秋时节到中秋前,趁着果子的木质化程度较低,果农们抢鲜采集。

对果农们来说,种植槟榔是他们一生的事业,他们不会忘记初心,一定要讲究品质。所以他们在果型的选择上也有着严格的把控,精选平均长度在47mm-55mm之间,平均直径在25mm-35mm之间,这样的原果本身就纤维细,果浆感强,口感软糯溶渣,是真正的“万里挑一”。

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