由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导，十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。番茄资本作为其联合发起方，将继续通过投资赋能和行业生态协同等方式，助力预制菜产业发展。
预制菜的产业前景已成共识。业内人士称，目前我国预制菜市场存量空间约为3000亿元，按每年20%的复合增长率估算，未来6-7年我国预制菜市场可以成长至万亿元规模，长期有望实现3万亿元以上规模。对此，广东、山东、福建、河北等地先后出台预制菜产业发展政策。番茄资本将在联盟的指导下，以自身力量推动行业资源整合，带动产业发展。
番茄资本创始人卿永在联盟启动仪式上表示：“面向餐饮行业的预制菜，在产业中占到相当比例；其中，品牌连锁餐饮店在预制菜产业的角色尤为重要。番茄资本的投资标的，既包括餐饮品牌，也包括上下游供应链，它们共同形成一个生机勃勃的餐饮生态圈，为预制菜产业的发展提供助力。未来，我们将继续深耕预制菜领域，和联盟一起推动产业发展。”
此前，番茄资本战略投资眉州东坡旗下王家渡食品，押注万亿预制菜赛道；后者深耕预制菜领域17年，以独到的技术成行业领头羊，并成为2022冬奥餐饮服务商。
未来，番茄资本将继续驶入深水区，从餐饮出发，走向包括预制菜在内的供应链、食品科技等后端产业，将自身打造为食品、餐饮全产业链投资机构。更加强调尊重餐饮行业自身发展规律，是番茄资本的特色。作为产业资本，番茄从不鼓励企业以过度扩张等方式“早熟”；而是通过产业协同和深度赋能，帮助创业者实现真正意义上的价值增长。
背靠窄门集团，番茄资本除了财务投资，更能通过生态协同，为创业者提供方方面面的养料。例如，窄门学社、窄门咨询可以为创业者提供专业指导，帮创业者“用强光照射巨人的阴影”；创业者还可以通过餐饮大数据小程序窄门餐眼，获悉行业数据，精准洞悉增长点；通过窄门供应链打通产业链上下游资源；通过窄门餐晓高效推进加盟业务等等。有番茄高管曾在内部会议中表示：“毫不夸张的说，我们是一家有机会为大家带来订单的投资机构。”
窄门集团生态图
未来，在联盟的指导下，番茄资本将更加脚踏实地为包括预制菜在内的创业者提供有价值的服务。
