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想做青梅酒的要用什么青梅果?

栏目:产业经济    来源:互联网    作者:宝兴网    发布时间:2017-04-10 14:29

关于青梅:你所不知道的秘密

一颗小小梅子,已有3000多年历史,品种达到205个品种。

青梅被称为 “凉果之王”,性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸。青梅虽然酸度很高,但是属于强碱性食品。

青梅产地:我们的青梅来自“青梅之乡”浙江绍兴。栽培历史悠久,面积庞大,浙江大青梅具备颗大肉厚核小,没有农药残留的优势,是无污染的绿色食品。制作青梅酒如绍兴产的大青梅是最好的。

我们的青梅品种为浙江大青梅也就是常说的萧山大青梅,下面介绍一下品种优势

优势一:品质特点--萧山大青梅果大核小皮薄、果型端正、肉质松脆、酸味纯正,风味独特,营养丰富,是梅中良品。

优势二:成份特点--梅果中含有多种维生素和微量元素(铁、磷、钾、铜、钙、锌等),特别是它含有17种氨基酸,其中有8种人体必须的氨基酸,这些氨基酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行,防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。日本医学界对青梅颇有研究,认为青梅具有"净血、解毒、杀菌"三大功能。因此萧山青梅作为营养保健食品,深受国内外消费者的青睐。

优势三:地质特点--萧山青梅生长于富硒土壤,又叫做萧山富硒青梅。硒能促进人体生长发育,调节人体机能,增强抗病能力,防治克山病等多种疾病。严重缺硒人群易发生克山病、大骨节病、心脏病、高血压以及癌症发病率高,富硒青梅同样具备类似的功能。更是养生保健的首选。

下面为大家简单介绍一下青梅酒制作流程及功效

一,青梅酒的功效价值

1.青梅酒有开胃生津、清神安睡之功,富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分,具有显著的整肠作用和促进肠蠕动、收缩壁肠的作用。其青梅酒的特有酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,有助于促进消化、滋润胃肠、改善肠胃功能,并促进肠道的吸收。

2.青梅酒能促进唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素具有使血管及全身组织年轻化作用,并能促进皮肤细胞新陈代谢,起到美肌、美发效果。

3.青梅酒对葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等多种细菌均有一定抗菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。

4.研究发现青梅酒含有抗氧化功能的化学成分Lyoniresinol。

二,我们青梅酒的制作特点及优势

我们的青梅酒古法工艺酿制,纯天然,无添加。我们采用野生青梅,采用半入地发酵而成,酒体轻盈且呈天然果黄色,自然梅香,口感丰富柔顺。既不像啤酒那样欲望彰显,也不像白酒那样透明的太单薄。倒入酒杯轻轻摇晃,杯中美酒恰似青梅成熟,隽永杯中。

三,青梅酒的制作简要流程

梅树一年初春开花,初夏结果,而其他季节则很难感受梅的存在,于是把青梅用酒浸了,不论什么季节来这里,都可以捧出青梅酒,来回味下曾经的青梅初夏。

将青梅洗净沥干,放入大口瓶中,大约四分之三满,其余四分之一放入冰糖。注入白酒至瓶口,略盖过冰糖。盖上盖子,放在避光阴凉处,大约半个月到一个月就可以喝了。如你也想手工制作详细经验及方法请加微信13967535488咨询了解。

如你想制作青梅酒购买青梅鲜果请与绍兴上虞青梅种植基地联系,联系电话13967535488 (微信同号),基地自产自销,现摘现发,确保果品质量。

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